Decanting

Авиаперелеты на мероприятия и события

Në qoftë se ju keni shikuar ndonjëherë një person të trajnuar posaçërisht ngadalë derdhje verë nga një shishe në një brokë, pastaj e derdh atë në syzet e ftuar, atëherë ju jeni tashmë të njohur me procedurën e referuar si “decanting”. Por pyetja eshte: a kemi me të vërtetë nevojë decanting apo vetëm e bukur vera porosi?

Vera ekspertët ende nuk mund të pajtohem në mendimin – për çfarë duhet decanting. Përse të mos e hidh verë direkt nga shishja, dhe pse të shtuar në procesin e një damixhanë?

I kthehet historisë, roli i decanters është e qartë. Pas të gjitha, përpara se vera është e ruajtur në fuçi, dhe për të shërbyer atë në këto nuk ishte shumë i përshtatshëm, kishte për të derdh verë në damixhanë, dhe në këtë mënyrë për të vënë në tavolinë. Me ardhjen shishe kjo porosi u ngrit në rangun e “shije të mirë”, e cila është ende në kërkesën mesin e bukura verë të dashuruar.

Nuk është, megjithatë, një praktike argument në favor të decanting. Ajo është e nevojshme për të ndarë të verës nga llumrat e krijuara në procesin e maturimit (fjala “decanting”, rastësisht, do të thotë ndarja e substancave të ngurta nga të lëngshme me mjete mekanike, zgjidhja e shkarkimit). Besohet se vera e sedimenteve mund të prishin përshtypja juaj e të pijë, edhe pse ai nuk paraqesin një kërcënim serioz për shëndetin tuaj dhe shërben si një e vërtetë tregues të asaj që është në frontin e ju, është një “serioze” pi.

E detyrueshme decanting në përgjithësi kërkojnë Bordeaux vera e kuqe, porti cilësisë së mirë, si dhe një numër të tjera të cilësisë së lartë, vera e kuqe. Në treg ka edhe verëra të rinj me grimca të vogla në shishe. Siç rezulton, kur prodhuesi qëllimisht injoruar filtrimit para mbushjes së shisheve për të ruajtur aromë dhe shijen e pijes. Sedimenteve në vera e bardhë nuk është edhe e konsideruar si një defekt dhe decanting është e nevojshme vetëm për të përmirësuar pamjen estetike e pije.

Derdhje verë në damixhanë nga shishe do të ndihmojë në verë “të pasur probleme me frymëmarrje” për zbulimin e plotë të saj tufë lulesh. Ky proces në gjuhën e sommeliers është quajtur “ajrimit” dhe shpesh është kryer në bashkëpunim me decanting. Pa ajrimit si dhe mund të bëjnë të rinjtë të kuq dhe vera e bardhë, duke përfshirë sherry, të verës, të përhapura tregtare e prodhimit, rozë, shampanjë, port kategori ruby dhe Tony, si dhe Madera.

Путешествия бизнес авиацией

Ajrimit të verëra të vjetra kërkon disa trajnime dhe varet vetëm në fat tuaj. Ju shikoni, askush nuk me siguri mund të themi se sa, për shembull, në damixhanë do të mbajë tuaj të 20-vjeçare Bordeaux. Kjo mund të zgjasë për disa orë…, ose sa minuta. Megjithatë, në qoftë se ju jeni 100 të sigurt për cilësinë e pi, gjasat që ajrimit do të prishin atë për shumë më pak.

Para se të filloni decanting, ju duhet për të vendosur shishe me verë një shportë për disa ditë, kështu që të gjithë llumrat mbledhur në fund të shishe. Pastaj të përgatisë një damixhanë, një qiri apo një elektrik dore. Me kujdes të hapni shishen pa e ndryshuar qëndrimin e saj (në mënyrë që të mos shqetësojnë i precipituar), dhe pastaj të ngrini në mënyrë që burimit të dritës që bie mbi qafën e shishes dhe të fillojnë të ngadalë të derdh verë në një damixhanë. E gjithë procedura duhet të shkojnë në një herë për të gjithë sedimenteve të mbetur në fund të shishe.

Drita ju do të duhet në fazën përfundimtare për të ndjekur qasjen e sedimenteve të qafës. Kjo teknikë do të ju ndihmojë për të derdh shuma maksimale e të verë në një brokë, në vend të duke e lënë atë në shishe. E rëndësishme: përafrimin e mbetje të ngurta të qafës shënon shfaqjen e një tym të lëngshme. Ky lëng mund të rrjedhshme në damixhanë, por sigurohuni që nuk e sedimenteve.

Nëse ju nuk keni verë të kosh – nuk është një problem. Të mjaftueshme për të mbajtur në shishe në një pozitë të drejtë, dhe pastaj të ndjekin të njëjtën sekuencë e veprimeve.

Duke folur për klasifikimin e decanters mund të dallojmë 2 lloje kryesore: për të vjetër dhe të rinj të verërave. Verëra të rinj duhet të fortë të ajrimit, sepse ajo ndihmon për të zbuluar buqetë dhe të bëjë atë më të butë. Kjo është arsyeja pse decanters për verëra të rinj janë shquar gyp-formë qafës dhe një thickened fund.

Vjetër verërave, siç u përmend më parë, ajrimit është e nevojshme për të një masë më të vogël, kështu që për ata decanters të keni një qafë të ngushtë dhe një formë sferike. E gjithë kjo është e nevojshme .në mënyrë për të minimizuar kontaktin e verës me ajër.

Decanting do të ju ndihmojë për të zgjeruar tuaj të verës përvojë, dhe gjithashtu do të ndihmojë për të mbajtur të argëtuar të ftuarit, megjithatë, rilexoja neni përsëri para se ju do të shpenzojnë atë. Të gjitha të mirë.