Ako ste sa dozvedeli, ako správne chuť vína?

Ak sa nebude brať do úvahy prácu profesionálnych degustátorov a kritici, ktorých účelom je zhodnotiť víno, pre laika ochutnávka — praktický spôsob, ako nájsť svoje obľúbené víno, ktoré vám poskytne ideálnu chuť. Treba poznamenať, že kritériá, ktoré každý z nás robí víno, je často veľmi odlišné, takže by ste sa nemali spoliehať na iných ľudí recenzie, ochutnávka sami, a my vám povie, na aké miesta by ste mali venovať pozornosť.

Ako ste sa dozvedeli, ako správne chuť vína?

Prišiel z diaľky a pripraviť skla.

Sklo.

Plavidlo v ochutnávka hrá dôležitú úlohu. Z jeho dobre zvolený tvary a rozmery, bude závisieť na úplnosť vnímanie vôňu a chuť vína. Používajte len čisté sklo (nie smietka prachu alebo čistiaci prostriedok) a transparentná, s cieľom posúdiť farbu produktu. Steny majú ponáhľať vo vnútri, aby sa aróma vína nie je rozptýlený okamžite.

Ak je naplánované ochutnávka z niekoľkých odrôd — najskôr vyberte svetlo odrôd (biele, ružové, šumivé), a pokračovať na vzostupe. Pre každú triedu — svoje čisté sklo. Aby vaše poháriky v pohotovosti, medzi ochutnávka rôznych víno, sa SIP obyčajného vody.

Farba.

Uncorked víno, nalejte ju do našej sklo, hrúbka vrstvy vína — nie viac ako 3 cm Ocenia bohatstvo jeho farbu, čím sklo na svetlo alebo bielom pozadí (ako pozadie a fit papier). Farby vám povedia, nie len o príslušnosti k tej či onej druh nápoja, ale na svoj vek: vyrastal biele víno má na sýto Zlatej farby, zatiaľ čo červená je opak. Mladé červené víno má intenzívnu rubínovo farba, staré vzory sú transformované do žlto-hnedej farby. Je potrebné poznamenať, že farba vína nemá prakticky žiadny vplyv na jej chuť, je viac „radosť“ na naše oči.

Aróma.

Skôr, než začnete DÚŠOK nápoja, chvenie, vedenie plavidla stem. To vám umožní cítiť plnosť chuti stupňa, pretože počas trasie aktiviziruyutsya všetky príchute. Ak pozadí vyčnieva príliš pach alkoholu, potom buď ste držali neštandardné nápoj, alebo je potrebné, aby v pohode o niekoľko stupňov.

Chuť.

Úspešnom absolvovaní prípravnej fáze, prejsť priamo na degustáciu. Prvý DÚŠOK je malý, nie je lastovička víno okamžite, podporovať ho v jeho úst, zvlnených, ako zrelé čerešne. Dôvera vaše pocity. Hodnotenie receptory nie je závislý na cene piť, a top značky.

Dokončiť.

Plne oceniť dokončiť len po prehltnutí vína. Ak hľadáte niekoľko fliaš na „test“, potom prototyp potreby na ražni sa (o kapacity pre tieto účely je potrebné venovať pozornosť pred začiatkom). To bude mať na mňa jasný.

Dobrý zvyk je udržiavať záznam z degustácie vína. To umožní kedykoľvek vyvolať chuť a svoje skúsenosti.