Cum sunt vinuri la restaurantul

Cum sunt vinuri? La prima vedere totul pare destul de simplu. Nu este nevoie de a căuta combinația perfectă de ingrediente, pentru a avea instruit în mod special de angajați și așa mai departe, a Scris o listă și „în sac”.

Cu toate acestea, în anumite condiții, clientul poate să prezinte condițiile de comercializare a anumitor tipuri de vin. Iar de acest lucru poate depinde și profitul.

Primul lucru la care trebuie să acorde o atenție la întocmirea lista de vinuri este ceea la ce rezultat vrei să realizeze? De a vinde sau de publicitate.

Până în prezent, situația de pe piață este pliat, astfel că reprezentantul de marcă poate oferi o reducere la achiziționarea unui anumit tip de vin, dar nu poate face acest lucru. Sau această reducere poate fi în buzunarele distribuitorilor. Cea mai răspândită de o reducere de astăzi este considerat a fi de 20-25%. În condiții de concurență sporită de o reducere de 10% scade de preț sau vă oferă de a câștiga. Un alt plus – este o oportunitate de a obține de la furnizorul de echipamente speciale pentru păstrare a vinului.

Dacă obiectivul dvs. este de a vinde, respectiv existența unui singur furnizor va face de vinuri este destul de plictisitor. Așa că vă sfătuim să aibă mai mulți furnizori și să încerce să negocieze cu ei despre cât mai acceptabile pentru tine condiții. Nu uitați că această schemă este valabilă numai atunci când aveți mâinile lista de preturi. Cu toate acestea, prețurile în ea pot fi diferite.

Următoarea etapă va fi de a defini publicul țintă. Și în cele din urmă, stilul dumneavoastră de învățământ. Imaginați-vă, dacă sunteți de vânzare preparate în дорогостоящем de învățământ, este logic că vin cu 200 de dolari ar vinde mai mult succes decât vin pentru 50 de dolari. Dacă lucrați cu un simplu publicul, este important să ne amintim că pentru a obține un feedback bun și pentru a mitui client multumit, mai bine propune-i vin de bună calitate la un preț acceptabil. Decât promovate de brand, cu gust mediocru. Desigur, publicitatea își face treaba, dar ea poartă în sine și costurile corespunzătoare. Unele cunoscute de vin pot include în prețul de până la 80% a cotei de marketing.

Desigur, nu trebuie să uităm și despre concentreze dvs. de învățământ. Dacă dumneavoastră prezintă un restaurant cu bucătărie Franța, Italia, Spania sau alte țări. Cu o selecție de vinuri, totul este simplu. Aceste țări au o mare varietate de oferte. Și dacă orientarea bucătăria restaurantului chinezesc sau japonez, ce fel de vin ați putea oferi? Aici este necesar să se analizeze gust depuse de tine feluri de mâncare. Să zicem, de la feluri de mâncare vegetariană potrivesc vinul cu aromă de câmp plante uscate pentru vinurile albe. Thailandeză și indiană din bucătăria vor constitui perfect alianța cu parfumat полусухими de vinuri. Pentru fiecare fel de mâncare este în valoare de a alege un anumit tip de vin. Și atunci succesul este garantat.

În ceea ce privește tehnic de întrebare рассортировки de vinuri, există doi factori.

Prima opțiune: publicul țintă versat în originea vinului, atunci ar trebui să fie împărțită de vinuri pe principiul – Ușoare, vinurile seci, Mediu-dens vinurile seci, Dens, vinurile seci, Dulci sau Demidulci vinuri.

A doua opțiune: el este concepută pentru a realiza o creștere a vânzărilor. În acest caz, împărțiți vin după principiul – vin Alb, vin Roșu, Puternic alcool și așa mai departe

Încercați să facă astfel încât dvs. lista de vinuri a fost ușor de înțeles, și clientul nu a cheltui o mulțime de timp studiind-o.

În cazul în care designul lista de vinuri, țineți cont de stilul dumneavoastră de învățământ. Aici puteți arăta imaginația. Astăzi, există o mulțime de opțiuni de design, principalul lucru să ia în considerare toate nuanțele și de a face dvs. de client mulțumit de alegerea lor.