A variedade de uva

Para descrever todas as variedades de uva, cujo número tem cerca de 14 mil, seria necessário um livro inteiro. Mas vamos considerar apenas os mais populares, aqueles sem os quais a moderna enologia обеднело menos, e o sabor do tradicional vinho diferente seria irreconhecível. Afinal, esses frágeis bagas e fazem a “natureza” do futuro da bebida.

Vinho tinto e suas variedades.

Cabernet Sauvignon tem é facilmente reconhecível buquê e bom gosto паслена ou сафьяна. Características distintivas são considerados aroma de groselha preta, azeite, tabaco e chocolate. O berço da uva — do Médoc (região francesa de Bordeaux). Ele vinha com sucesso cultivados e outras regiões: Austrália, África, Nova Zelândia e estados unidos. A bebida, quase sempre, complementado купажем diferentes variedades.

Merlot — um irmão menor para o Cabernet Sauvignon, com uma menor concentração de taninos e aromas de groselha. Buquê complementado com aroma de rosas e ameixas maduras. Embora a acidez tem vinhos de Merlot menos, mas de fortaleza – acima. Videira — desgastante, presta-se a возделыванию mesmo em climas moderados. Popular em Itália, Austrália e Europa Oriental.

Pinot Noir ou um Pinot Franc. Uvas aplicam para a produção de um bom champanhe ou de qualidade de vinhos de mesa. Buquê: cereja, morangos, framboesa, rosa. Sucesso возделывают na França (Champagne, Alsácia), a Alemanha e a Áustria.

Cabernet Franc – excelente além do que a Cabernet Sauvignon. Essa dupla dá excelentes землянистые de vinho com um excelente aroma de groselha.

Graças a sua diversidade de variedades, o vinho tinto é particularmente popular no Cazaquistão.

O vinho branco e a sua variedade.

Chardonnay – популярнейший variedade em Itália, França, estados unidos, Rússia e Argentina. A variedade é muito procurado em todos os cantos do mundo, devido às suas qualidades gustativas, que não mudam em diferentes solos. Buquê: melão, pera, maçã, abacaxi, baunilha, minerais. A pátria francesa de Borgonha.

Sauvignon. A colheita dessa videira são usados não apenas para a produção de vinhos de mesa, mas como parte de champanhe e conhaque. Berço — Bordéus. Aromas: as aparas de relva, groselha e o feijão. Muitas vezes as bebidas do Совиньона — pesados, e o conteúdo de álcool de cerca de 13%.

Pinot Blanc. A bebida é obtida fácil, vivo e, ao mesmo tempo memorável. Em послевкусии adivinhou notas de maçã e маслянистых de frutas. Simples o suficiente grau. A principal área de aplicação é a produção de vinhos de mesa.

Riesling – late e irritadiço uvas. O buquê é composto de maçãs verdes, frutas cítricas, mel e torradas de pão. Principalmente cultivada na Alemanha e região da Alsácia.

Muscat. A colheita são usados para a produção de vinhos de sobremesa. São cultivadas em regiões do sul. Único grau, a partir do qual preparam um vinho com aroma de mais de uvas.

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