Beschikt over de opslag van wijn

Niet iedereen van ons heeft een persoonlijke wijnkelder, die ideaal is voor het bewaren van wijn voor een lange tijd, of-een behuizing met de mogelijkheid tot het handhaven van een bepaalde temperatuur. Maar het blijkt, op te slaan op een edele drank en niet het bezit van deze luxe artikelen, is het genoeg om te weten dat de elementaire regels van de opslag van wijn. We praten er over.

Ten eerste: de temperatuur.

En als om meer precies bepaalde temperatuur. Beste +10-12 graden, en voor vertegenwoordigers van een sterke dessert wijnen +14-16, rose en mousserende wijnen vereisen lagere waarden. Voor korte opslag en passen de koelkast. Maar het moet worden opgemerkt dat langdurig schudden/trillingen kunnen bederven de smaak.

Ten tweede: de tijd.

Begin van de wijn wordt niet opgeslagen voor een lange tijd, ze zouden moeten worden gebruikt, niet later dan 2 maanden na de rijping. Wat voor de openbaarmaking van de kleuren van uw boeket neem de tijd. Deze wijn komt van druiven Cabernet, Syrah, Chardonnay. De hogere smakelijkheid van deze drankjes bereiken tot 15 jaar, 20 jaar later begint het proces van het ouder worden en dichter bij de 50 jaren van verval. Maar er zijn mensen die kunnen worden opgeslagen voor maximaal zes decennia (Tokay en Madeira), en “survivor” Jerez 160 jaar. Om buis zolang de spleet niet, de luchtvochtigheid in de kamer dient te variëren op het niveau van 60-80%, en de positie van de fles moet worden horizontaal. Als de geselecteerde locatie is verborgen van de zon, het zal vertragen de oxidatie van tannine.

Ten derde: de buren.

Wijn als een magneet, absorbeert geurtjes, dus zelfs de gesloten fles moet worden weggehouden van groenten (kool, komkommer), verse groenten en voedingsmiddelen met een rijke smaak.

Een kleine nuance.

De gaven van Dionysus, kunnen worden opgeslagen voor vele jaren en zelfs decennia, maar deze regel is niet van toepassing op flessen. Na het openen van een fles witte wijn in de koelkast. Rode wijn kan worden opgeslagen voor drie dagen bij kamertemperatuur, niet vergeten om de deksel op de buis. Als de eigenaar van het wijnvat of gekocht in plastic containers, opslag je nodig hebt donkere glazen fles.