Vīns virtuves

Авиаперелеты на мероприятия и события

Vīns kā elements kulinārijas ēdienus nevienam nav jaunums. Īpašu popularitāti šādas receptes nopelnījis vīna audzēšanas reģionos, bet arī reģionos tālu no vīnogulāju vīns ar panākumiem pielieto kulinārijā dažādiem ēdieniem. Kādiem? Uzzināsiet nedaudz vēlāk.

Vīns kulinārijā.

Ja izvēlaties vīns kulinārijas vajadzībām, tad ir nepieciešams iegādāties tikai dārgi un izcili vīni iztrūkst, ir vērts pamēģināt pievērst savu uzmanību lēti markas. Galvenā prasība — dabiskums un bagātīgu buķeti. Marinādei izmantojiet lētākās paraugus, kā desertu vai želejas – cēlās šķirnes.

Путешествия бизнес авиацией

Savās receptēs rēķinieties, un visbiežāk vīna likumu: sarkanvīns – no sarkanās gaļas, baltvīns — pie baltās gaļas un zivīm, pie desertiem — salds pārstāvji. “Pavada” iesniegšanu pagatavotus ēdienus, ir nepieciešams to pašu alkoholu. Stiprinātajiem paraugi būs ideāls papildinājums zupām, marinādē, lai liellopu un kā sastāvdaļa mērci. Pie siera un krēmveida mērces īpašu pikantumu dot sauso balto dzērienu. Interesants “tandēms” sanāk pie dārzeņu balto vīnu. Receptē klāt olas, turpiniet to rozā eliksīru. Nav skaņas vīna eliksīrs ar šokolādes sastāvdaļas: kakao pārtrauc dzēriena buķete, tas ir labāk aizstāt ar konjaku vai rumu.

Pats bieži pielietojums — marinādi. Sviedrējošu taukskābes, kas atmiekšķē gaļa, samazinās gatavošanas laiks. Cik skābēt? Atkarīgs no produkta: gaļa, īpaši putnu, labāk atstāt marinādē uz nakti, zivju pietiks un 20 minūtes. Papildus vīnu pie маринаду droši приплюсуйте mīļākās garšvielas. Ja iecerēts pagatavot mērci pie gaļas, bet ar ko sākt nezināt, tad vienkārši ielej vīnu pannu, kurā готовилось gaļu, un выпарите to. Lai sabiezē pievienot mazliet cietes vai miltu. Šādu mērci, izcels gaļas garšu un apdāvinās ar nepārspējamu smaržu. Win-win risinājums zivju mērce: sajaucam ar buljonu, kurā vārīja/тушили zivis, baltais vīns un siers (biezpiena). Ja lietojat alkoholu receptē ir zupa, tad pievienot to ir tikai procesa beigās, kad dārzeņi ir pilnībā gatavi. “Jo vairāk, jo labāk” šeit nedarbojas. Lai piešķirtu ēdienam garšu pietiekami dažas karotes, lai sautēt gaļu (1 kg) nepieciešams apmēram 100 gramus alkohola.

Visi šie ieteikumi nav jāuzskata kā mūžīgās noteikumus, orientējieties uz savas gaumes un vēlmēm.