Vīnogu šķirnes

Lai aprakstītu visu vīnogu šķirnes, kuru skaits ir aptuveni 14 tūkstoši, bija nepieciešama būtu vesela grāmata. Bet mēs apskatīsim tikai populārākās, tie, bez kuriem mūsdienu vīna ražošanas обеднело būtu, bet garša pierastā vīna būtu mainījies līdz nepazīšanai. Jo tieši šīs trausli ogas un uzdot “raksturs” nākotnes dzēriens.

Sarkanvīns un to šķirnes.

Cabernet Sauvignon ir viegli atpazīstams buķeti un garšu паслена vai сафьяна. Raksturīgākās iezīmes ir uzskatāmas aromāts, upeņu, olīvu, tabakas un šokolādes. Dzimtene vīnogu — Medoc (francijas Bordeaux reģionā). To vīnogulāju veiksmīgi tiek kultivēti un citos reģionos: asv, Austrālija, Dienvidāfrika, jaunzēlande un ASV. Dzēriens, gandrīz vienmēr, ir papildināts ar купажем dažādu šķirņu.

Merlot — mazākais brālis Cabernet Sauvignon, ar mazāku koncentrāciju tanīna un upeņu aromātu. Pušķis papildināts ar rožu smaržu un gatavām plūmēm. Lai gan skābumu pie vīniem no Merlot mazāk, bet cietoksnis – lielāks. Koks — vienkārša, pakļauj sevi возделыванию pat mērenā klimata apstākļos. Populārs Itālijā, Austrālijā un Austrumeiropā.

Pinot Noir vai Pinot Franc. Vīnogas izmanto, lai ražotu labu šampanieti vai kvalitātes galda vīniem. Pušķis: dzērvenes, zemenes, avenes, rozes. Veiksmīgi kultivē Francijā (Champagne, Alsace), Vācijā un Austrijā.

Cabernet Franc – lielisks papildus Cabernet Sauvignon. Šis duets dāvina lieliskas землянистые vīni ir ar spilgti upeņu aromātu.

Pateicoties savai daudzveidībai, šķirnes, sarkanvīns ir ļoti populārs Kazahstānā.

Baltvīnu un to šķirnes.

Chardonnay – populārākā šķirne Itālijā, Francijā, Amerikā, Gruzijas un Argentīnā. Šķirne ir ļoti pieprasīts visās pasaules malās, jo tās garšas īpašības, kas nemainās dažādās augsnēs. Pušķis: melone, bumbieris, ābols, ananāss, vaniļa, minerālvielas. Dzimtene — franču Burgundija.

Sauvignon. Raža šo vīnogulājiem izmanto ne tikai, lai ražotu galda vīniem, bet arī kā daļu no šampanieša un konjaka. Dzimtene — Bordo. Aromāti: nopļautā zāle, ērkšķogas un pupiņas. Bieži vien dzērieni no Совиньона — ir smagi, bet alkohola saturs aptuveni 13%.

Pinot Blanc. Dzēriens sanāk vieglu, dzīvu un, tajā pašā laikā neaizmirstamu. Pēcgarša pamanāmi notis ir ābolu un eļļaini augļu. Diezgan vienkāršs šķirne. Galvenais pielietojuma joma ražošana galda vīniem.

Riesling – vēlās un kaprīzs vīnogas. Pušķis sastāv no zaļo ābolu, citrusaugļu, medus un grauzdētu maizi. Galvenokārt audzē Vācijā un Эльзасе.

Muscat. Raža tiek izmantotas, lai ražotu deserta vīnu. Tiek audzēti dienvidu reģionos. Unikāla šķirne, no kuras tiek gatavots vīns ar aromātu paša vīnogu.

Ja jūs interesē vīnu šķirnes, tad vairāk jūs varat izlasīt mūsu iepriekšējā publikācijā.