Kādi vīni jums ir nepieciešams atdzesēt pirms dzeršanas?

Kādi vīni jums ir nepieciešams atdzesēt pirms dzeršanas?

Ja starp visiem daudzveidības alkoholisko dzērienu, jūs vēlaties baudīt glāzi laba vīna, tad, droši vien, jau radās jautājums par pareizu temperatūru. Un par to, kā, bruņojušies tikai “režimu”, var atklāt visu potenciālu dzēriena?

Temperatūra visā “dzīves” vīna — весомая sastāvdaļa, brīdī alkohola — nav izņēmums. Дегустируя viens un tas pats dzēriens, bet ar dažādu temperatūru, var pārliecināties, ka, piemēram, atdzesētu viņš viegli dzert, bet istabas temperatūrā — nekad nebūtu nokļuvis kategorijā “mīļākie”.

Šādu izmaiņu iemesls ir sarežģīts ķīmiskais sastāvs: dažādas aromātiskās vielas sāk dominēt dažādās temperatūrās. Ņemot vērā šādas īpatnības vīna, jāatceras galvenais noteikums: siltums palielina grādu (cietoksnis), un aukstums — skābums.

Sarkanais vīns vislabāk parāda savu garšu, ja 16 – 18 °C. Pārāk silts vīns (virs 20°C) var pievilt smaržu spirta un pīrāgu garšu.

Jaunie augļu dzērieni justies ērti diapazonā 14-15 °C.

Lētāks vīns, jo zemāka ir jābūt grāds: lētas balto vīnu — 10-12°C, elites sausu — 14-16°C.

Lai dzirkstošie vīni tiek uzskatīti ideāli 7 grādiem, pie tam, именитое šampanietis veuve Clicquot vai Mājas Perignon prasīs 10-12°C.

Nav pārliecināts, līdz kuram brīdim ir nepieciešams atdzesēt? Vislabāk to pasniegt vairāk auksts nekā silts. Anyway, pie vīna būs iespēja “nokļūt” glāzē.

Kā uzzināt par optimālu temperatūru vīna.

Protams, ideāls variants labirinti iegāde stilīgs termometrs-tie, kas ir piestiprināts ap pudeles, kā arī palīdzība var nākt parastais termometrs, ieliek traukā ar vīnu, bet var izmantot arī metodi, lai izveidotu “uz aci”. Ja atstāt dzēriens istabas temperatūrā, tad jau pēc 4 stundām, tā temperatūra būs aptuveni 18°C. Bet, ja alkohols atstāj ledusskapī (nekādā gadījumā ne saldētavā) uz 4 stundām, tad tas būs aptuveni par 4 °C.

Un atcerieties, ka neviens temperatūra nav spējīga novērst defektus dzēriena, vai no nekvalitatīvas darīt labu, bet labvēlīgos temperatūras apstākļi var veicināt izpaušanu dabisko garšu vīna, ko viņa apveltīja ražotājs.