Kā iemācīties pareizi degustēt vīnu?

Ja neņem vērā darbu profesionālu degustētāju un kritiķi, kuru mērķis ir novērtēt vīna, lai lajs degustācija — praktisks veids, kā atrast savu vīna draugi, kas sniegs patiesu baudījumu garšas dzērienu. Ir vērts atzīmēt, ka kritēriji, kas katram no mums uzrāda vainu, bieži vien ir ļoti atšķirīgi, tāpēc nav vērts paļauties uz citu cilvēku atsauksmes, дегустируйте paši, bet mēs jums parādīs, kādi punkti būtu jāpievērš uzmanība.

Kā iemācīties pareizi degustēt vīnu?

Dodies no tālienes un sagatavosim glāzē.

Glāze.

Atturieties no vīna degustācija spēlē ne pēdējo lomu. No tās pareizi izvēlēto formu un izmēru labirinti atkarīgs pilnība uztveres pušķis un garšas vīnu. Izmantojam tikai tīru glāzi (ne pēdas putekļu vai mazgāšanas līdzekļiem) un caurspīdīgs, lai novērtētu produkta krāsu. Sienas ir vērsties uz iekšu, lai vīna aromāts nav распылялся uzreiz.

Ja ir ieplānoti vairāku šķirņu degustācija — pirmie izvēlieties gaisma šķirnes (baltā, rozā, dzirkstošie), un turpiniet līdz visaugstākajam līmenim. Katram šķirnes — savu tīru glāzi. Lai saglabātu savu pumpuri kaujas gatavībā, starp degustāciju dažādu vīnu iedzeriet malku vienkāršu ūdens.

Krāsa.

Откупоренное ielej vīnu mūsu vīna glāzi, biezums vīna kārtu — ne vairāk kā 3 skatīt Novērtēt tās bagātības krāsas, nosūtot glāzi uz gaismu vai uz balta fona (piemēram, fon der arī papīra). Krāsu gamma stāsta ne tikai par piederību tam vai citam prātā dzērienu, bet arī par viņa vecumā: pieaugot, baltais vīns iegūst piesātinātu zelta krāsu, tad kā sarkanās — gluži pretēji. Jaunā sarkanvīns ir piesātināta rubīna krāsa, veco paraugi tiek pārveidotas par dzeltenīgi brūna krāsa. Jāatzīmē, ka vīna krāsa praktiski neietekmē to garšas īpašības, kas ir vairāk “prieku”, lai mūsu acīm.

Aromāts.

Pirms пригубить dzēriens, sakratiet to, turot trauku aiz kājas. Tas ļautu sajust visu pilnību pušķis instancē, jo laikā, putojot aktivizējas visi aromāti. Ja uz kopējā fona, lieki izceļas ar spirta smarža, tad vai nu jums rokās ir nekvalitatīvs dzēriens, vai nu viņa ir foršs pāris grādiem.

Garša.

Veiksmīgi izejot sagatavošanās posms, nonākuši tieši pie pašas degustācijas. Pirmais malks — neliela, nav глотайте uzreiz vīns, atbalstiet to mutē, uzmanīgi kataja, it kā спелую ķiršus. Uzticieties savām sajūtām. Vērtējums receptoru nav atkarīga no cenas, dzēriena un именитости zīmolu.

Pēcgarša.

Pilnvērtīgi novērtēt pēcgaršu var tikai проглотив vīns. Ja priekšā jūs gaida dažas pudeles, lai “pārbaudītu”, tad testa paraugu nepieciešams izspļaut (par jaudu, lai šos mērķus, ir nepieciešams parūpēties pirms starta). Tas ļaus saglabāt prāta modrību.

Labs ieradums var kļūt par ierakstu veikšana par продегустированном vainas dēļ. Tas ļaus jebkurā brīdī, lai atgādinātu par garšas īpašībām un saviem iespaidiem.