Putojantis vynas – ne tik šampano

Su приближением bet šventės mūsų šalyje beveik visi žmonės eina apsipirkti, įsigyti butelis putojančio vyno. Taip susiklostė, kad šampanas yra олицетворением įdomus kiekvienuose namuose, švęsti ar jūs gimtadienio, ar bet kurią kitą šventę.

Daugelis net nemanė, kad daug kur ir kaip gaminami купленное šampano. Iš tikrųjų, gamyba, putojantys vyno paplitęs visame pasaulyje. Ir nuo to, kur ir kaip jį pagamino, priklauso jo skonis ir kokybė.

Gamybos technologija

Žinoma, tai kiekvieno skonio. Tačiau daugelis mėgėjams putojantis vyno skirti didelį dėmesį į tai, dėl kokių technologijų pagaminti įgyta gėrimas. Yra visiems žinomas faktas, kad šiuo šampanas yra brangus. Procesas, jo ruošimo labai sunku ir reikalauja tam tikrų sąlygų.

„Tradicinė“ gamybos būdas

Visų pirma, reikia žinoti, kad, norint gauti produktą, „Champagne“ reikia trukmės terminas yra treji metai. Per tą laiką, per antrinio брожения, закупоренные butelius paruoštos vyno vyksta procedūrą soties углекислым dujomis natūraliu būdu.

Немаловажную vaidmenį taip pat vaidina prekės, sudėtinga technologija: vynuogių ir reklama, kad, savo ruožtu, įtakoja ir kainą šampano.

Metodas gamybos putojančio vyno, aprašyta pirmiau, manoma, kad „tradicinė“, tačiau pagamintas jis ne tik Champagny. Kiekviename mieste Prancūzijoje nėra teisės aktų gaminant šios rūšies vynų. Vadinami jie „Креман“ ir jų kaina yra santykinai mažesnis. Paprastai perkant vynų „Креман“ gamintojai nurodo etiketėje toks pavadinimas – Cremant d ‘ Alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux ir t. t. Jei kaina yra šiek tiek didesnė, tai reiškia, kad jūs įsigijote putojantis vynas Cuve, kurio kokybė lyginti su geriausiais pavyzdžiais Champagny.

Bet ne tik Prancūzijoje gaminamas putojantis vynas. Puikių pavyzdžių galite rasti ir šiaurinėje Italijoje – Franciacorta, Ispanijoje (Каталония) – Cava, Pietų atidžiai afrikos Respublikoje – Cape Classic. Visos šalys, dalyvaujančios виноделием, gali pasiūlyti jums puikus putojantis vynas. Kainos šampanas gali būti skirtingi. Kartais net gali būti brangiau, nei vyno iš Champagny – tėvynės šampano.

Metodas gamybos „Sharma“

Yra ir kitas metodas gamybos putojančio vyno – Sharma. Jis mažiausiai затратный. Technologija yra toks – putojantis vynas насыщается углекислым dujomis, kai pirmą kartą брожении, einančios į герметично uždarų чанах.

Prosecco, Lambrusco, Moscato d ‘ Asti – štai pavyzdžiai italijos vynų, pagamintas pagal technologiją Sharma. Taip pat, panašios vyno galite rasti Portugalijoje, Australijoje ir kitose šalyse. Pasak ekspertų, kainos ir kokybės santykis yra labiausiai priimtinas šios kategorijos vynų.

Акратофорный metodas

Abu būdai, kurie aukščiau, yra laikomi fiziniai, nes vynas насыщается углекислым dujomis procesas брожения. Egzistuoja ir trečias, labai pigus metodas gamybos putojančiu vynų. Ji buvo sukurta laikais Sovietų Sąjunga. Dabar jis yra išplitęs į постсоветском erdvėje. Gamybos technologija акратофорная. Vynas dirbtinai насыщается углекислым dujomis specialių резервуарах. Žinoma, kokybės vynų, užfiksuotų duomenų būdas, pastebimai prastesnės винам, произведенным „natūraliu“ būdu.