Պատմությունը գինեգործության Ֆրանսիայի

Բանը, որ գալիս է մտքում ‘ հիշատակելով Ֆրանսիայի? Eiffel tower, գինի եւ Ելիսեյան դաշտերը: Հնարավոր տատանումները, բայց “գինի” միշտ ներկա. Հենց ֆրանսիացիներին գինի վաղուց դարձել է անբաժանելի մասն է ճաշից եւ ընթրիքից, էլ չենք խոսում տոնական застольях. Բայց արդյոք դա այդպես է միշտ եղել է? Եկեք հասկանանք.

Հիմնարար դեր է զարգացման գինեգործության Ֆրանսիայի խաղացել են հռոմեացիները, որոնք գրավել են տարածքի Ֆրանսիացի I դարում, Թեեւ ի սկզբանե галлы նախապատվությունը բրագայում, հետագայում, նրանք կարողացան գնահատել գինու համը ըստ արժանվույն. Աշակերտները շատ смышлеными, և արդեն շուտով գինի Ֆրանսիացի հայտնի էր նրա սահմաններից դուրս: Հենց галлы հորինել են պահել գինի է կաղնու տակառներում, որոնք ոչ միայն հարմար է տեղափոխման, համեմատած амфорами, բայց улучшали խմել. Այժմ գինին կարող է մրցել գինիների Իտալիայում: Հաջողության ֆրանսիական գինեգործության չի խանգարել նույնիսկ “մենաշնորհային” մեթոդները կայսեր Դոմիտիան, որը 96-ին հրամայել է հատի մասը գալլական խաղողի. Բայց արդարությունը հաղթել է, եւ նոր կայսրը Пробус է տվել ֆրանսիացիներին իրավունք է զբաղվել գինեգործությամբ լրիվ մասշտաբով. Զարգացման շնորհիվ քրիստոնեական հավատքի մասով արարողությունների, որի պահանջվում էր գինի, զարգացել և գինեգործություն. և արդեն XII դարում գինեգործները Ֆրանսիայի վրա արտահանումը Անգլիա, Фландрию եւ Գերմանիա.

19-րդ դար եղել է ոչ թե լավագույնը պատմության մեջ գինու արտադրության ։ Զարգացումը երկաթուղու հանգեցրեց ոչնչացման խաղողի երկրի հյուսիսում. Բայց դա ոչինչ է համեմատած уроном, որը բերել է филлоксер. Այս փոքրիկ գաղտնալսման սարք է, որը Ամերիկայի, ոչնչացրել է գրեթե ամբողջ лозу. Եթե պատվաստումից ֆրանսիական որթատունկ ամերիկյան собратом, կայուն է ֆիլոքսերի առկայությունը, գինեգործություն Ֆրանսիայի кануло կարող է թռչել. Շատ գինեգործները չեն կարողացել վերականգնել, քանի որ դրանով հարված հետևեց նոր – Առաջին համաշխարհային պատերազմը, եւ վատ բերք. Վերածնունդ եկել միայն 40-ական թվականներին.

Այսօր մակ-ֆրանսիական խաղողի տատանվում մոտ 900 հազար հա, թիվը արտադրվող մակնիշի գինու վաղուց գերազանցում է տասը հազարը: Յուրաքանչյուր յոթ գինեգործական շրջաններ հայտնի է իր ավանդույթներով: Պրովանս, Languedoc-roussillon, Բորդո եւ Burgundy, Հովիտ Роны, հովիտ Loire, Эльзас եւ, իհարկե, Շամպանը.