Չիլիական գինի

Տեղական գինի արտադրողները կոչվում է Չիլիի առաջին հարազատ տուն է որթատունկ Նոր Լույսի ներքո. Որքան էլ շուքով են հնչում, բայց դա նրանց խոսքերը զուրկ են իմաստից, քանի որ մինչև չիլիական հողերի, խաղողի ապարդյուն փորձել է մշակել Պերու է Карибах, Մեքսիկայում:

Չիլիական գինի

Հաջող աշխարհագրական դիրքը միջև հուսալի պիկերի Անդ, Խաղաղ օվկիանոս եւ չոր Атакамой դարձել է վերջին բաղադրիչի հաջող զարգացման գինեգործության. Նման “մեկուսացումը” պահպանում է իր лозу ներթափանցումից վնասատուների և հիվանդությունների, ինչը թույլ է տվել կրճատել օգտագործումը քիմիական դեղամիջոցների հետ “виноградными հիվանդությունների”. Առանձնահատուկ դեր կայացման գինեգործության խաղացել է չիլիի կլիման: շոգ օրերին (30 °C) փոխվում են թույն գիշեր (մոտավորապես 13°C). Խաղողի նման տատանումները դարձել է յուրօրինակ консервантом: պահպանվել ամբողջականությունը, իսկ համային որակը դառնում է ավելի ուժեղ.

Frey Ֆրանցիսկո դե Карабантес էր ծառայել տեղական գինեգործության, հենց 500 տարի առաջ է բերել մարզեր ՝ պաիս կամ Криолла (խաղողի սորտ). Որթատունկ ոչ միայն прижилась, բայց և շատ արագ տարածվել է ամբողջ կենտրոնական մասը. Մինչև 19-րդ դարի արտադրության մեջ օգտագործվում է միայն պարզունակ մեթոդներ виникации, բայց ստանալու ազատության, Չիլի եկել եւ նորաձեւություն բոլոր ֆրանսիական, այդ թվում եւ արտադրել գինի. Են ներկրվել էլիտար սորտեր, իսկ գինեգործական դարձի համաձայն ֆրանսիական կանոններին:

Համաճարակ ֆիլոքսերան 19-րդ դարում, сразившая մեծ մասը խաղողի Հին աշխարհի, ինձ հնարավորություն է չիլիական գինուն ստանալ միջազգային ճանաչում: Եւ նրանք օգտվել են լիովին, նվաճելով ոչ միայն բազմաթիվ մրցանակների, եւ անսահման թվով երկրպագուների. Համար головокружительным հաջողությամբ հետեւել ժամանակահատվածում անկում: համաշխարհային պատերազմի տարաձայնություններ ունի երկրի ներսում հազիվ դատարանը բոլոր գինեգործություն. Վերածնունդը սկսվել է միայն 80-ականներին 20-րդ դարում: հավելել են նոր տեխնոլոգիաներ, чаны տեղական փայտ բերելու համար տարողություններ չժանգոտվող պողպատից եւ փայտե բարել. Նաև ստեղծվել է հստակ ցանկը սորտերի (14 կարմիր, 14 սպիտակ), որից պետք է կատարվի ազնիվ գինի.

Այսօր Չիլիի top-5 գինեգործական երկրներից:

Չիլիական գինի — գինու որակը Հին աշխարհի գնով. Առանձնահատկությունն այդ խմիչքների համարվում է երկրային բուրմունք և համ. Ամենատարածված սպիտակների չիլիական գինի են համարվում խմիչքների Шардоне եւ Совиньон Բլանը (հատուկ նուրբ ճաշակ է արեւադարձային մրգային փնջով). Տարածքում կարմիր գինու իշխում Мерло եւ Կաբերնե-Совиньон.

Ինչպես ամբողջ գինու աշխարհում, այստեղ գինու классифицируют վայրի աճեցման և որակով: ճաշի (Vinos de Mesa), գինու անվերահսկելի վայր արտադրության, վերահսկվող վայր արտադրության.

Գինեգործությունը Չիլի, ի տարբերություն Եվրոպայի, չի կարգավորվում խիստ չափանիշներին: Ուստի հաճախ շիշ չի նշվում են գինու կատեգորիայում.

Մեր գինու ակումբը հավաքել է ձեզ համար է, միայն լավագույն ներկայացուցիչների, այդ հարավ-ամերիկյան երկրները: Դոն Melchor, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.