Լուկա Maroni, մարդ, попробовавший ավելի քան 123 000 գինիների

Այս վերնագրում ոչ մի սխալ. Լուկա Maroni առաջատար իտալերեն համտես եւ կազմակերպել, կառուցել է ապշեցուցիչ կարիերան եւ, 1989-2008 տարի, ոմանք ճաշակել են համաշխարհային լավագույն գինիների.

Ծնվելով Հռոմում և ստանալով դիպլոմ ոլորտում բիզնեսի և տնտեսության 1986-ին, Ղուկաս միանում է Լուիջի Веронелли եւ սկսում է գրել ամսագրի համար “L ‘ Etichetta”. Այն նաեւ բացում է “Ex Vinis”, առաջին անգամ իտալական թերթը, որը նվիրված է մեղքը:

Ավելի ուշ, 1990 թվականին, Սոխը բացում է публицистскую ընկերությունը Փնտրում, որի միջոցով կյանք է տալիս ամսագրին “The Taster of Wine”, նվիրված է իր մեղքը եւ дегустаторам.

Հետևելով նույն կուրսով, 1993-ին, նա թողարկում է առաջին պարբերականը ՝ “Annuario dei Vini Italiani”, մասնագիտացված վերանայման մասին энологических изысканиям ներսում խոշորագույն իտալական գինու ընկերությունների.

1994 թվականին Ղուկաս ավարտում է իր 5-ամյա ուսումնասիրություն բացահայտման հետ կապերի քիմիական-ֆիզիկական բաղադրիչներով, գինու և նրա սենսորային հնարավորությունները: նրան հաջողվում է դուրս բերել բանաձեւը քիմիական կառույցի որակի գինի. Ըստ նրա ՝ երեք հիմնական органолептических պարամետր, որը որոշում է приятность մեղքն է դա: ոչ, հավասարակշռությունը եւ ամբողջականությունը. Հետեւողականությունը հանդիսանում է ներկայացնում համույթը տարբեր субстанций, կազմում գինի ։ Գինի լավ консистенцией, երբ նրա հարուստ համ, բույր ու գույնը զուգորդվում է խիտը, вязкое մարմինը.

Գինին համարվում է հավասարակշռված, երբ փափկություն նրա ճաշակի հավասար է գումարի այն թթվայնության և նրա պոտենցիալ դառնությամբ. Եւ, վերջապես, գինու համը целостен միայն այն դեպքում, երբ նա լիովին համապատասխանում է фрукту, որից ստացվել է խմել.

Հաջորդ տարի Maroni հրապարակում “Degustare il Vino” (գինու Համտեսում) – տեսական եւ գործնական ուղեցույց մասին համտեսում ցանկացած տեսակի գինիներ ։ Ավելին, 1995-ին նա գրում է ի գիտություն մասին “գինու Համտեսում համար իտալական հանրագիտարանի Treccani. Նա կնորոգի այդ ի գիտություն է 2000 թվականին անցկացումից հետո լրացուցիչ հետազոտությունների.

1996-ին, 30-ի ամսագրի “The Taster of Wine”, Ղուկաս բացահայտում ընթերցողներին փիլիսոփայությունը, մրգային գինիների, ինչպես նաեւ առաջարկում է գնահատման մեթոդաբանությունը, դրանց որակի. Այս տարի ստացվում է առաջին պարբերականը ՝ “Guida dei Vini Italiani” (Ուղեցույց իտալական գինուն); այդ թերթին վիճակված լինելու է վերածվել ամենամյա. Այս տարի սկիզբ կարիերայի Ղուկաս Maroni որպես բանախոս. Իրենց ելույթներում և դասախոսությունների եւ այն ծանոթացնում էր արտոնյալ խաղացողների գինեգործական ոլորտի իր սեփական տեխնիկայի գինու համտեսում.

2000 թվականին դուրս է գալիս գիրք “La Piacevolezza del Vino” (Հաճույք է գինի), поставившая նպատակն է պատմել մեթոդիկայի գինու համտեսում ընթերցողներին, անծանոթ աշխարհի հետ գինեգործության. Այս տարի Maroni սկսում պորտալը SensOnline, объединивший ավելի քան 150 000 էջերի մասին տեղեկություններ գինու և գինեգործության մեջ.

Մարտին 2001 Լուկա թողարկում լույս է տեսել առաջին պարբերականը ՝ “Guida dei Vini del Mondo”. Այդ նույն ամիս նա սկսում է վարել սյունը է շաբաթական թերթում “Il Mondo”, իսկ արդեն նոյեմբերին հրատարակչատուն Sperling & Kupfer արձակում է նոր պարբերականը “La Piacevolezza del Vino”. Տարվա ընթացքում Լուկա հավաքում բերք մրցանակների համար իր կյանքի энолого-գաստրոնոմիական հասարակության.

2003 թվականին պարոն Maroni խնդրանքով Կառավարության գրում է բաժին գինու և սննդի հրապարակման համար, որը կոչվում է “Le Eccellenze Italiane” (“Իտալական կատարելությունը”). Սեպտեմբերին նույն տարվա մասնակցությամբ հրատարակչական տների Sperling & Kupfer եւ Mondadori, նա հրատարակում է “գիրքը Piacevolezza dell ‘Olio” (Հաճույք յուղեր), որը նկարագրում է նորարարական մեթոդներ որակի գնահատման ձիթապտղի յուղ թարմ քամելու. Նաեւ, 2003-ին, Maroni սկսում է գրել իր սյունակում շաբաթական հանդես “Panorama”. Բացի այդ, նրան հրավիրում են մասնակցելու “հաղորդման Decanter է” RAI Radio2 որպես փորձագետ.

2004-ի սեպտեմբերին դուրս է գալիս, նրա գիրքը “Conoscere il Vino” (Ուսումնասիրելով գինի) համար հրատարակչատան Fabbri Editori, որտեղ նա պատմում է, որ նա ամեն ինչ գիտի արտադրության գինու և մեթոդների այն պահելու. Հոկտեմբերին տպագրություն հեռանում է իր Guide ai Vini Italiani più piacevoli, convenienti e reperibili” (Ուղեցույց առավել որակյալ, էժան եւ միշտ հասանելի է իտալական գինիների) համար շաբաթաթերթի Oggi.

2005 թվականին լուկե գրում է 5 հատորանոց folio մասին մեղքով համար ” օրաթերթի Corriere della sera-ն, որը վաճառվում հետ զրուցում եւ ոչ ոքի է խաղացել հրատարակություն 1 միլիոն օրինակով, սահմանելով յուրօրինակ ռեկորդ է բոլոր աշխատությունների մեղքը:

2008 թվականին Ղուկաս Maroni մեկնել է Նյու Յորք, որտեղ ներկայացրել է հասարակությանը “Guide of the Top 500 Italian Wines” (Ուղեցույց 500 լավագույն իտալական գինիների) ժամանակ показательной համտեսում անվան թատրոնում Хэлен Mills.