A történelem, borkészítés, Franciaország

Ami először eszembe jut, amikor Franciaország említett? Eiffel-torony, a bor pedig Champs Elysees sugárúttól. Vannak eltérések, de a “bor” mindig jelen van. A francia bor vált szerves része, ebéd, vacsora, nem is beszélve az ünnepi lakomákra. De ez mindig? Nézzünk szembe a tényekkel.

Alapvető szerepe van a fejlesztés, a borkészítés Franciaország játszotta a Rómaiak, akik megszállták a területet, a Gall, az első században a Gallok Bár kezdetben kedvelt Braga, ezt követően tudták értékelni az íze bor értékelik. A tanítványok nagyon világos, hamarosan a bor Gall ismert volt, messze túl a határokon. Ez a Gallok találta fel kell tárolni a bor, tölgyfa hordóban, amely nem csak könnyebb szállítani, összehasonlítva amforák, hanem jobb az íze az italt. Most bort lehet versenyezni a borok, Olaszország. A siker francia bor nem tudták megakadályozni, hogy még a “kizárólagos” módszerek a Domitianus Császár, aki a ‘ 96-ban elrendelte, hogy vágják le a része a Gall szőlőültetvények. De győzött az igazság, az új Probus Császár adta a francia a jogot, hogy a bor a teljes skála. Köszönöm, hogy a fejlődés, a Keresztény hit, részben kenetet, amely szükséges a bor alakult ki a bor. Már a XII században a borászok Franciaországban, ott volt exportálni Angliába, Flandria, valamint Németország.

A 19-ik században nem volt a legjobb, a történelem, a bor termelése, Franciaország. A Vasúti fejlesztés vezetett, hogy a megsemmisítése a szőlők az ország Északi részén. De ez semmi volt ahhoz képest, hogy a kárt hozott filoxéra. Ez a kis bogár megérkezett Amerikából, elpusztult szinte a szőlő. Ha nem oltása francia szőlő Amerikai fickó, ellenáll a filoxéra, a borok Franciaország volna feledésbe merült. Sok borászok nem volt képes, hogy visszaszerezze, mert ez a sokk követte az Első világháború, szegény aratás. A megújulás csak a 40-es években a XX században.

Ma a terület a francia szőlőültetvények tartomány körülbelül 900 ezer hektár, a száma termelt borok jóval több, mint tízezer. Mind a hét bor régiók híres hagyományok: Provence, Languedoc-Roussillon, Bordeaux, Bordó, Rhone-Völgy, Loire-völgy, Alsace, persze, pezsgő.