Rose vina

Rose vino je savršen dodatak na bilo застолью: da li piknik na vrući ljetni dan, romantičnu datum ili prijateljski razgovor. To će stvoriti opuštenu atmosferu na svakom događaju.

Rose vina

Ovaj napitak je za svoju višestoljetnu povijest претерпевал i pada, i vrtoglavih uspona. Danas je to opet vino na vrhuncu popularnosti. Unatoč potražnja tog vina, mnogi ne mogu pohvaliti znanjem o svojoj domovini, proizvodnji i pravilima korištenja. Najčešći mit o roset, kako ga nazivaju u Francuskoj, smatra se da je proces njegove proizvodnje. Neki ljudi pogrešno vjeruju da je za dobivanje dobrog “ružičaste” dovoljno je pomiješati bijelo i crno vino. To nije baš tako, ali je sve u redu.

Prvo malo vratiti u prošlost.

Postoje dvije verzije nastanka:

• Drevni grčki. Stari grci su znali pretvoriti u uobičajeni unos hrane odmor. Na takvim sastancima su brusili svoje ораторские vještine, pokazujući svoje duboke spoznaje u različitim sferama. No, u takvim “пирушках” često pili debelom vino koje je prihvaćeno je piti iz čaša do dna. Naravno, takva tradicija ometaju koncentraciju govornik, pa je odlučeno o разбавлении antičkog vina vodom, smanjenje njegov stupanj.
• Francuska. U 4. stoljeću prije krista, grci su stigli do obala sadašnje Provence i osnovali grad Marseille. Većinu марсельских teritorija grci засадили vinove лозам i uspostavili proizvodnju vina. U 13. stoljeću francuzi predana ideju o ružičastom vinu, tako da pokrenete “kotač” masovne proizvodnje. Za te zasluge, Provansa (Francuska) nazivaju rodno mjesto klasičnog pink. Posebnu popularnost ruža i vina stiču, zbog ljubavi prema njemu značajnih francuskih preti. To je razlog zašto danas Provence, a ne drevna Grčka, smatra kolijevkom klasične ružičasta vina.

Proizvodnja ružičasta vina.

Današnja proizvodnja ružičasta vina se sastoji ne samo od miješanje (ассамбляж) crvene i bijele boje, dok je u Španjolskoj ovaj način još uvijek se koristi.

Najčešći smatraju metoda izravnog prešanog (dozvoljeno sitan bojenje soka od grožđa iz kora) i kratkotrajnu maceracijom (ekstrakt soka na мезге). Prva metoda omogućuje dobivanje pića blijedo u boji, a druga — daje piće je lijepe ružičaste boje. Također treba napomenuti da je proizvodnja pink je malo teže nego ga kolega: cijeli proces trebao bi se održati pod neumorni kontrolom tehnologa, kako bi se na vrijeme spriječilo početak procesa oksidacije i preveliku “bojenje”.

Kao i što je prihvaćen piti piće kraljeva.

Poslužite rosé vino je potrebno dobro ohladi: za konzumiranje s hranom na 10 do 12 stupnjeva, kao aperitiv — 8-10. Piti “na dušak” – znak zla ton. Da biste u potpunosti uživati u bogatstvu okusa, vino treba piti u malim gutljaja. Voćni okus neće ostaviti ravnodušnim.

Roze vina izvanredan u kombinaciji s gotovo bilo koju hranu: riba, morski plodovi, meso, voće i bobice. Roset može “pratiti” vas tijekom cijelog obroka. Jedina preporuka — toplo doba godine, to je u godišnjoj poru najbolje uživati u taj vinom.