Французские вина

Сначала посмотрим, конечно, название вина. Для всех контролируемых наименований название вина — это название того региона, в котором был собран виноград, было произведено и разлито по бутылкам вино. Например, название вина Bordeaux означает, что это вино производится из винограда, выращенного в регионе Бордо, и это строго проконтролировано Французским институтом вин. Надпись под названием Appellation Bordeaux Controlee свидетельствует и подтверждает контроль Национального Института Наименований по Происхождению во Франции.

Для столовых вин название дается совершенно произвольно. Название столового вина — это не местность во Франции и не регион, а торговая марка. На этикетке столового вина обязательно есть надпись Vin de Table de France «столовое вино Франции».

Для местных вин название может быть как произвольным, так и являться названием сорта винограда, из которого произведено данное вино. Например, вино Cabernet-Sauvignon производится из одноименного сорта винограда Каберне-Совиньон. На этикетке местного вина обычно есть надпись Vin de Pays «местное вино», также может быть указана местность сбора винограда (для вина Nouaison под названием надпись Vin de Pays d’Oc «вино из местности Ок»)

Очень часто надпись большими буквами вверху или внизу этикетки на контролируемых наименованиях или местных винах принимают за название вина — это торговая марка или негоциант-«продавец этого вина». Например, Philippe de Noange — торговая марка, под которой продается коллекция вин бордосского региона.

На этикетках контролируемых наименований встречается огромное количество надписей. Что же они означают?

Chateau- «замок». Означает, что виноград, из которого производится данное вино, растет на территории замка. Название замка также обычно указанно на этикетке. Дорогое вино очень высокого качества не только производится из замкового винограда, но там же и разливается по бутылкам и выдерживается.

Village — «деревня» дает уточнение к общему названию и относится к винам, изготовленным согласно точным нормам производства региона. Эти вина отвечают частным требованиям региона. Сравним, Божоле — это общее название большого региона, без уточнения конкретного происхождения местечка. Божоле Вилляж — конкретизированное название, обозначает, что данное вино произведено согласно нормам производства одноименной местности.

Domaine — «область», тоже уточняет общее название. Означает отличие в технологии производства. Сравним, Бержерак — общее название местности, Бержерак Домэн — вино, произведенное в местности Бержерак по определенной технологии. Различие в качестве вина.