Italialainen viini: historia, luokittelu, ja paras edustajat viininvalmistuksen Italiassa

Että voi verrata runsaasti ja erilaisia italialaisia ruokia? Vain italialaista viiniä. Lukemattomia lajikkeita, makuja ja sävyjä pystyy kiihottaa mielikuvitusta jopa kaikkein kokenut maistaja. Nuori ja ikääntynyt, punainen ja valkoinen, makea ja kuiva – jokainen löytää italialaisia viinejä oman maun mukaan ja taskussa. Tänään Italian viinit ovat yleisimpiä maailmassa, ennen sen tärkeimmät kilpailijat – Ranskassa ja Espanjassa. Kukaan ei tuottaa enemmän viiniä kuin Italialaiset (joka kolmas humalassa pullo maailmassa – niiden tuotanto). Täällä onnistuneesti käytetty vuosisatoja vanha perinne, kokemus ja moderni teknologia.

Viini triumph Italia

Jos muiden kansojen viini on syntynyt sisällä Todetaan, täällä koko valtio oli muodostunut ”ympäri viiniköynnöksiä” – Antiikin Rooma. Vaikka Italialaiset eivät pioneerit vika, mutta he pystyivät kehittämään viininvalmistuksen uskomaton mittasuhteet. Joten noin 3000 vuotta, viini on yksi tärkeimmistä käsitöitä maassa. Koska 16-17-luvuilla, on kiinnitetty erityistä huomiota lainsäädännöllisiä asetuksen tuotantoprosessin, mutta menetelmä tuotanto pysyi lähes ennallaan, ja varastointi tynnyriä oli poikkeus. Seurauksena, Italian viinit ovat usein johtuvan luokkaan ”talousarvio” viinejä. Mutta viime vuosikymmeninä oli ottanut uuden kurssin parantamaan tekniikkaa.

Meidän päivinämme on noin 20 viini alueilla, jotka tuottavat noin 3,5 tuhatta eri viiniä. Eroista johtuen maaperän, joka kasvaa viiniköynnöksen, ilmasto-olosuhteet ja viljelyn eri rypälelajikkeista, kunkin tuloksena juoma on ainutlaatuinen maku, aromi ja luonnetta. Yhdessä muutos tekniikka on muuttanut kulttuuria viinin kulutus Italiassa: määrällinen vertailu oli jyrkästi vähennetty, mutta nyt etusija annetaan korkeampi-laatu edustajat italialaisia viinejä.

Materiaalit olemme jo puhuneet tarkemmin siitä, historia viininvalmistuksen Italiassa.

Luokittelu italialaisia viinejä:

• Taulukko viini on juoma, jonka tuotanto ei ole säännelty lailla (ei ole selkeää määritelmää, koostumus).
• Paikallinen jako on suhteellinen sijainti tuotantoa. Laatu ja tyyli eivät ole todennettavissa.
• Alkuperä. Ensimmäinen luokka, joka oli lainsäädännöllisesti hyväksytty. Lisäksi sokerin tuotanto tämä juoma on kielletty. Laatu ja aitous todennettu makuista Komissio.
• Alkuperä takuu. Korkein luokka. Pullo viiniä tämä tyyppi on helppo tunnistaa punainen merkki, joka osoittaa numero ja nimi viiniä.

Lajikkeiden italialaisia viinejä

Italian viinit ovat niiden käyntikortti – viini, Chianti. Hänen suosionsa ulottuu pitkälle maan. On olemassa useita menetelmiä valmistus Chianti. Vanhin tai ”al Governo Toscano”: valmiita viiniä sekoitettuna on kuivattuja viinirypäleitä. Koska uudelleen käyminen hankki ainutlaatuinen maku ja kukkainen tuoksu. Tämä tekniikka on tulossa historian, ja käyttävät yhä enemmän ikääntymisen tammitynnyreissä.

Ylpeys ihmiset Verona — Valpolicella. Leudot ilmasto-olosuhteet antoi sen pehmeä maku ja kevyt tuoksu punaviiniä. Väri juoma muuttuu riippuen altistumisen kesto tyydyttynyttä ruby alussa hänen tavalla, kunnes ruby usean vuoden varastoinnin.

Hapokas, mausteinen ja nuorten Barbaresco. Kuiva punaviini Nebbiolo.

Bardolino punainen (vaaleanpunainen) viini, joka on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Se on valmistettu Veneton alueella. Joka vuosi varastointi se saa kovaa kirsikka punainen väri ja sen maku muuttuu kuivemmaksi ja harmoninen.

Aromaattinen valkoisia rypäleitä Prosecco antoi ihana kuohuviini italialaista viiniä. Aikana sen tuotanto käyttää vähintään lämpökäsittely: pehmeä painamalla ja muutaman kuukauden asianmukaisen käymisen. Seurauksena, yllättävän pehmeä viini Prosecco.

Parhaita italialaisia viinejä

Määrä faneja Italian viininvalmistuksen vuonna Kazakstan kasvaa vuosittain. Esitämme tietoonne suosituin italialainen viini Kazakstanissa:

Erityistä viiniä juhliin – Tomassi Amarone Della Valpolicella Classico DOC. Hieno maku, rikas maku ja syvä väri.

Helppo Tomassi Adorato Appassimento-viini, jossa on miellyttävä hedelmä-kulta.

Tomassi Valpolicella Classico Superiore DOC – tasapainoinen maku kimpun mustapippuria ja kypsiä kirsikoita.

Kuiva Banfi Centine on pitkä viimeistely ja rikas rubiininpunainen väri.

Blanco Banfi Centine Toscana IGT – rikas, elävä ja mieleenpainuva viini. Sen kimpussa on kuultavissa muistiinpanoja kypsä hedelmä,

vaniljaa ja tupakkaa.

Aristokraattinen Banfi Brunello Di Montalcino D. O. C. G. Painoton pihkan toteaa, antaa se maku ja eleganssia, kimppu kuultavissa makuja vanilja.

Viala Makea Bianco – kevyt, hedelmäinen ja raikas viini.