Чилийские veini

Kohalikud tootjad veinide nimetatakse Tšiili esimene omasena viinapuu Uues Valguses. Kuidas oleks помпезно see ei kõla, kuid neid sõnu ei ole mõtet, sest enne чилийских maad, viinamarjad on edutult püüdnud kasvatada Peruu, Карибах, Mehhikos.

Чилийские veini

Hea geograafiline asukoht vahel usaldusväärne tops Andes, Vaikse ookeani ja kuiv Атакамой ei olnud viimane osa eduka arengu veini valmistamiseks. Selline “isolatsioon” kaitseb viinapuu tungimist kahjurite ja haiguste, mis võimaldab vähendada keemiliste narkootikumide vastu “viinamarja haigus”. Eriline roll on muutumas veinivalmistamise mänginud tšiili kliima: palav päeva (30 °C) asendatakse jahe ööd (umbes 13°C). Viinamarjad sellised erinevused on muutunud omamoodi säilitusaine: püsis terviklikkuse ning kvaliteedi maitse muutusid tugevamaks.

Frei Francisco de Карабантес oli rajas kohalike veinivalmistamise, täpselt 500 aastat tagasi tõi Pais või Криолла (viinamari). Viinapuu ei ole ainult juurdunud, kuid levis kiiresti kogu keskosas. Kuni 19. sajandi tootmises kasutatakse ainult primitiivne виникации, kuid saada vabadust, Tšiili tuli ja mood kõik prantsuse, sealhulgas ka veini valmistamisel. Imporditi elite sordid ja veinikelder remade vastavalt prantsuse seadustele.

Viinapuutäi epideemia 19. sajandil, сразившая suurema osa viinamarjaistanduste Vana maailma, andis võimaluse чилийским винам saada üldise tunnustuse. Ja nad on neid kasutanud täielikult, võites mitte ainult mitmeid auhindu, ja lõpmatu hulk austajaid. Eest головокружительным edu järgnes langusperioodi: maailmasõda, erimeelsused riigi sees vaevalt ei hävitaks kõik veini valmistamine. Taassünd algas alles 80-ndatel aastatel 20. sajandi algul: lisatud uus tehnoloogia, tõrred kohaliku puidu asendada mahuga roostevabast terasest ja puidust tünni. Samuti loodi täpset nimekirja sordid (14 punased, 14 valged), millest peab toimuma üllad veini.

Täna Tšiili kuulub top-5 veini tootvates riikides.

Чилийские veini — kvaliteet veine Vana maailma taskukohase hinnaga. Tunnuseks nende jookide peetakse sügav aroom ja meeldiv maitse. Kõige populaarsem seas valged чилийских veine peetakse joogid on valmistatud Chardonnay ja Sauvignon Blanc (eriline helge maitse troopilise puuvilja kimp). Territooriumil punase veini valitsevad Merlot ja Cabernet Sauvignon.

Nagu kogu veinikeldris maailmas, siin veini kaupa liigitatud koht kasvatamine ja kvaliteet: sööklad (Vinos de Mesa), veini kontrollimatu koht tootmine, kontrollitud koht tootmine.

Veini valmistamine Tšiili, erinevalt Euroopa riikidest, ei ole reguleeritud rangetele standarditele. Nii sageli pudel ei märgitakse veini kategoorias.

Meie vinoteek kogutud teile ainult parimaid esindajaid see lõuna-ameerika riik: Don Melchor, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.