Τρυγικό βαρέλι

Τρυγικό βαρέλι

“Ένα βαρέλι κρασί καθιστά το” – αυτό το παλιό ρητό είναι μια αντανάκλαση μία από τις σημαντικότερες διαδικασίες στην οινοποίηση. Вызревая σε ένα βαρέλι κρασί εμπλουτίζεται με αμέτρητους αρωματικών και γευστικών στοιχείων, χάρη στο οποίο αλλάζει δραματικά τη γεύση και το χρώμα του ληφθέντος ποτών. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι από την ποιότητα και τον τόπο καλλιέργειας του δέντρου μπορεί να αλλάξει και το τελικό γεύση του ποτού, καθώς και από ποικιλίες σταφυλιών.

Αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με το ποιον ακριβώς την ιδέα “να καταλήξουμε σε γεύση” το κρασί είναι στο βαρέλι, όχι. Στο ΙΙ και ΙΙΙ χιλιάδες π. χ. τα ενεργά χρησιμοποιείται ως ένα βολικό εμπορευματοκιβώτια για τη μεταφορά διαφόρων αγαθών (χύδην, υγρών). Μόνο στον αιώνα XII τους ευρωπαίους παρατηρήθηκε θετική έκθεση του ξύλου σε αλκοόλ. Σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο υλικό (πηλό, μέταλλο, γυαλί), το ξύλο μπορεί να αναπνεύσει.

Για να δημιουργήσετε ένα βαρέλι που χρησιμοποιούνται συχνότερα καστανιά, οξιά, έλατο, το πεύκο και η δρυς. Σίγουρα, ο βασιλιάς σε αυτή τη λίστα θεωρείται δρυς. Αυτός είναι σε θέση να παραχωρήσει το ποτό το ευγενές άρωμα και την αξεπέραστη γεύση.

Η διαδικασία της κατασκευής του κρασιού βαρέλια

Η ίδια η διαδικασία της μετατροπής του δέντρου στο σκάφος απαιτεί αρκετό χρόνο και προσπάθεια. Για να δρύινα καρφί μπορούσε να γίνει στοιχείο του σχεδίου, την ενυδατώνουν σε εξωτερικούς χώρους μέσα σε 1,5-3 ετών, με φυσικό τρόπο αδυνατίσματος υγρασία μέχρι 15%. Περαιτέρω, το σχέδιο έχει αναλάβει με σύμβαση από και ψήνονται. Ανάλογα με τον προορισμό, το ψήσιμο μπορεί να είναι ισχυρή, μεσαία και εύκολη. Η διαδικασία αυτή εμπλουτίζει τη μελλοντική κρασί βαρέλι αρώματα βανίλιας και μόκας, εξαλείφοντας την μυρωδιά της σκόνης. Στο τελικό δρυς ικανότητα κρασί αναχωρεί για τη γήρανση. Η ωρίμανση μπορεί να διαρκέσει από 3 μήνες έως 7 χρόνια, εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ο χρόνος έκθεσης εξαρτάται και από το μέγεθος του βαρελιού. Σε μικρά βαρέλια διαδικασία συμβαίνει αρκετά γρήγορα, ενώ σε μεγάλες, αντίθετα, επιβραδύνει.

Αυτό το ξύλινο ικανότητα ικανή όχι μόνο να “αναπνέει”, αλλά και να ζήσουν. Βαρέλια, όπως και το κρασί, έχουν ιδιότητες γήρανση. Ηλικία πιο βαρέλια είναι ένας άλλος παράγοντας στη δημιουργία της τέλειας ποτών: οι νεότεροι — το πλουσιότερο μπουκέτο και насыщенней χρώμα. Γήρανση, ικανότητα καλύπτεται με μαύρη απόχρωση, για να την αναζωογονήσουν τοπ μαύρο στρώμα άλεσμα και το βαρέλι μπορεί και πάλι να χρησιμοποιηθεί. Αλλά συχνά, μετά το “ατού” της είναι η συνεχής χρήση του συμβαίνει μακριά από την οινοποίηση.

Σήμερα στον κόσμο μοιράζονται 4 βασικοί τύποι βαρέλια κρασιού:

• παραδοσιακή, σε όγκο από 700 έως 1000 λίτρα, για τα κόκκινα κρασιά από την Ιταλία και την Ισπανία, και για τους λευκούς γερμανικών κρασιών.
• η γερμανική Штюк, χωρητικότητας 1200 λίτρα, ισχύουν για τα κρασιά από την περιοχή του Ρήνου.
• pipa. Η παραδοσιακή επιλογή για την έκθεση κρασί όγκο από 420 έως 630 λίτρα.
• баррик. Κλασική επιλογή, ο όγκος των 225 λίτρων.