Interview Gavin Petterson über den Wein der afrikanischen Landwirtschaft «Sumaridge»

Gavin Patterson – berühmte Winzer und Leiter des Weinbergs «Sumaridge», gelegen in der Region Hermanus, Südafrika. Гэвину 43 Jahre alt, er begann seine Karriere in seinem Heimatland Simbabwe unmittelbar nach Beendigung der Schule. Seit dreizehn Jahren, Gavin geschliffen, Ihre Fähigkeiten als Leiter und Winzer. Nach dem er SAL Eigentümer der Weinberge von Green Valley, in der Nähe des Dorfes Ohji.

Vor der Ankunft in Südafrika im Jahr 2005 und dem Beginn der Arbeit in der Wein-Wirtschaft «Sumaridge», im Laufe eines Jahres, Gavin war der Leiter der Weinberg auf dem Weingut «Hamilton Russell». Er ist verheiratet und hat zwei Kinder – Tochter Amanda und Sohn Scott.

Gavin, wie wir wissen, Sie stammen aus Zimbabwe. Wie kamen Sie in der Wein-Industrie?

Ich wuchs auf einem Bauernhof und immer genossen die Wein-Industrie. Noch in der Schule, während der Suche nach geeigneten Karriere für mich, ich Interessierte sich für die Wein-Welt, Las viele Südafrikanische Zeitungen und Zeitschriften. Im Jahr 1988 wandte ich mich an die Firma African Distillers, dann war es eine Filiale der Bauern, Winzer in Stellenbosch, und wurde als Praktikant eingeschrieben.

Wie in vielen von Bauernhöfen aus der Region Хэмель-en-Аарде, die häufigsten Rebsorten sind Chardonnay und Pinot noir, und doch sollten Sie in der Lage zu wachsen ein guter Merlot. Warum er so Häufig in der Region Sumaridge? Weil mineralische Boden, die sich in der Region Sumaridge, hat die Eigenschaft Feuchtigkeit zu bewahren und nicht brauchen häufige Bewässerung, die sich hervorragend für den Anbau von hochwertigem Merlot und spart Arbeitskraft. Kühle ozeanische Klima schafft Bedingungen mäßiger Temperatur der Luft, die sehr wichtig ist für die Zeit der Reifung und Entwicklung des guten Geschmacks.

Beschreiben Sie bitte den Stil Ihres Merlot.

Ich Erreiche immer den Duft von schwarzen Johannisbeeren und zerkleinerte Blätter mit dem Inhalt Mokka-Noten, dezente Noten von Vanille erscheinen während der Reifung in Eichenfässern. Wir sind sehr vorsichtig arbeiten mit den Trauben für den Erhalt der weichen Tanninen,

In der Regel Südafrikanischer Merlot hat einen Ruf dünnen und schwachen Wein. Ist das wahr?

Im Allgemeinen kann ich Zustimmen mit dieser Meinung. Мэрло hat die Tendenz zu wuchern und reichlich Menge laub. Das wiederum sorgt für eine zuverlässige Produktion und Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, aber es wuchs nicht richtig und sind oft in ungeeigneter für diese Sorte stellen – mit einem heißen Klima zu fruchtbaren Böden und Bewässerung, was zu einem minderwertigen Beeren.

Welche Erfahrungen in der Weinherstellung für Sie war das denkwürdigste?

Ich verbrachte 25 Jahre als Winzer und all die Jahre für mich die besten. Obwohl, ich kann sagen, dass die Ankunft in der Firma Sumaridge hat mein Leben verändert. Mein Erster jahrgang war 2006 datiert, und zur überraschung, perfekt zeigte sich im Verlauf der Ausstellung Veritas für das nächste Jahr!

Ich weiß, dass Sie Angeln. Erzählen Sie uns über Ihre interessantesten Fang.

Erstens habe ich nicht so viel geh am Wochenende Angeln! Alles hängt von der Lage und dem Essen in meinem Korb für ein Picknick. Der interessanteste Fisch, den ich fing, war eine wilde Forelle im Fluss Гаирези in den östlichen Bergen von Simbabwe.

Ihr Sohn Scott angehende Fischer. Sie mit ihm konkurrieren?

Ich begann zu Angeln, als er ein teenager war in Машнолэнд und Scott wuchs nur mit einer Angelrute in der Hand. Ich bin es gewohnt mit traditionellen Methoden des Fischfangs, und Scott Umgekehrt glaubt mehr an Bedeutung in der Fischerei Engagement, Geschick und Strategie, in der Regel Scott fängt mehr Fische als ich. Aber ich kann nicht nennen es Konkurrenz, wir mehr herumalbern.