Vin tønde

Vin tønde

“Tønde gør vinen” – det gamle ordsprog, afspejler en af de vigtigste processer i vinfremstilling. Wisrawa i tønde, vinen er beriget med et utal af aromatiske og smag elementer, der drastisk ændrer smagen og farven på den resulterende drikke. Eksperter mener, at kvalitet og vækst af træet kan ændre den endelige smag af drikke, samt af druer.

Pålidelige oplysninger om, hvem der kom op med ideen om at “bringe den til at smage” den vin, i den tønde, nr. I gruppe II og III Årtusinde F.KR., de var aktivt bruges som en praktisk beholder til transport af forskellige varer (bulk, flydende). Kun i det XII århundrede af Europæere, blev det observeret positive effekter af træ på alkohol. I modsætning til ethvert andet materiale (ler, metal, glas), træ er i stand til at trække vejret.

For at skabe en vin tønde ofte brug kastanje, bøg, gran, fyr og eg. Absolut konge i denne liste er eg. Det er i stand til at give en drink ædle bouquet og fremragende smag.

Processen med at lave vin tønder

Processen af at dreje træ, ind i et fartøj, der kræver en masse tid og kræfter. Så eg og stave kunne være et design element, er det, der holdes i fri luft, for 1,5-3 år, naturligvis reduktion af vandindhold på 15%. Yderligere, designet er indgået og sintrede. Afhængigt af det formål, ristning kan være stærk, medium og lys. Denne proces beriger den fremtidige vin tønde aroma af vanille og mokka, fjerne lugten af støv. Færdig i eg vin går kapacitet til ældning. Modning kan vare fra 3 måneder til 7 år, afhængig af det ønskede resultat. Varigheden af eksponeringen afhænger af størrelsen af tønden. I små tønder, den proces, der sker ret hurtigt, mens der i store, tværtimod, sinker.

Dette træ kapacitet i stand til ikke kun at trække vejret, men til at leve. Tønder, som vin, har en tendens til alder. Alder tønde i sig selv er en anden faktor i at skabe den perfekte drink: jo yngre, jo rigere smag og en rigere farve. Aldring, den kapacitet, der er dækket med en sort belægning for at forynge den øverste sorte lag er poleret og cylinderen kan anvendes igen. Men ofte efter “foryngende” det tager væk fra vinen.

I dag i verden deler 4 grundlæggende typer af vin tønder:

• traditionel, et volumen på 700 til 1000 liter for røde vine fra Italien og Spanien, og hvid tyske vine.
• Tyske fast, et volumen på 1200 liter, der anvendes til vine fra Rhin-distrikt.
• Pipa. Traditionelle mulighed for ældning af port kapacitet fra 420 til 630 liter.
• Barrick. Den klassiske udgave, er et volumen på 225 liter.