Som du lærer, hvordan man korrekt smage vin?

Hvis det ikke er at tage hensyn til arbejde af professionelle smagsdommere og anmeldere, der har til formål at vurdere, vin, at lægmand smagning — en praktisk måde at finde deres vin favoritter, der vil give den ideelle smag. Det skal bemærkes, at de kriterier, som hver af os gør vin, er ofte meget forskellige, så du bør ikke stole på andre folks anmeldelser, smage dig selv, og vi vil fortælle dig, på hvilke punkter, du bør være opmærksom på.

Som du lærer, hvordan man korrekt smage vin?

Kommer i langvejs fra og forberede sig på glasset.

Glas.

Fartøjet i smagningen spiller en vigtig rolle. Fra sin velvalgt former og dimensioner vil afhænge af den fuldstændige opfattelse af bouquet og smag af vin. Brug kun rene glas (ikke en plet af støv eller rengøringsmidler) og gennemsigtig, for at vurdere farven på produktet. Væggene er nødt til at haste inde til at duften af vin er ikke opløses øjeblikkeligt.

Hvis en planlagt smagning af flere sorter — for det første, skal du vælge lys sorter (hvid, rose, mousserende), og fortsat stigende. For hver klasse — din rene glas. For at holde din knopper i beredskab, mellem at smage forskellige vine, tage en SLURK af almindeligt vand.

Farve.

Bliver trukket op af den vin, hæld det i vores glas, tykkelse af lag af vin — ikke mere end 3 cm vil sætte Pris på den rigdom af sin farve, der giver glasset på en lys eller hvid baggrund (gerne baggrunden og passe til et ark papir). Farver vil sige, at du ikke kun omkring tilhører denne eller at type drink, men af sin alder: vokser op hvidvin tager på en rig Gylden farve, der henviser til, at rød er den modsatte. Unge røde vin har en intens rubinrød farve, den gamle mønstre er omdannet til en gullig-brun farve. Det skal bemærkes, at farven på vinen har stort set ingen effekt på smagen, der bliver mere en “glæde” for vores øjne.

Aroma.

Før du tager en TÅR af den drink, ryste, holde skibet ved stilken. Dette giver dig mulighed for at føle sig fylde af smag eksempel, fordi der under ryster aktiviziruyutsya alle varianter. Hvis baggrunden står ud for lugten af alkohol, så enten er du i besiddelse af en dårlig drikkevarer, eller det er nødvendigt for at køle af et par grader.

Smag.

Du har bestået den forberedende fase, gå direkte til at smage. Den første TÅR er en lille, ikke sluge den vin, der straks, støtte ham i hans mund, blidt bølgende, som en moden kirsebær. Stole på dine fornemmelser. Evaluering af receptorer er ikke afhængig af den pris, de drikker, og den øverste mærke.

Finish.

Til fuldt ud at værdsætte udfør kun efter indtagelse af vin. Hvis du er på udkig efter et par flasker til “test”, så er den prototype, der skal til at spytte ud (om kapaciteten til disse formål, pleje skal træffes før start). Dette vil holde mig klar.

En god vane er at opretholde en registrering af at smage vin. Dette vil gøre det muligt til enhver tid at huske smagen, og deres erfaringer.