Historien om vinfremstilling i Italien

Italien indtager en førende position på verdensranglisten i vinproduktionen. På trods af det faktum, at i Italien niveau med forbruget af vin, der årligt reduceret, produktion, er konstant stigende. I dag Italienerne producerer omkring 60 millioner hektoliter vin om året. Områder af masse vin produktion er Sicilien, Toscana, Venedig og Apollo.

Det hele startede med Grækerne…

Det var Grækerne i X århundrede F.KR. e. begyndte at udforske Middelhavet, og i løbet af sin koloniale kampagner samtidigt er involveret i dyrkning af druer. Det første punkt for salg berømte vine fra Sicilien og Calabrien. Af disse byer vinstokkene begyndte at sprede sig til den Nordlige del af landet. Vin var den vigtigste drik i Italien. En af de store beundrere af den ædle drik var og forfatter Vergely, der har sagt gentagne gange om vin i hans skrifter. Vinen er endda inkluderet i kosten af slaver, men i sandhed er, at de serveres kun lav-grade typer. Foretagsomme Romere, der produceres vin i stor skala. Opbevaring drikke, de bruges amphora. Og det bør bemærkes, at der også dengang var vin, der havde været opbevaret i en usædvanlig lang tid (“Olympic” at drikke efter 125 år fra datoen for fremstillingen), hvilket indikerer, at kvaliteten af de fremstillede produkter. Vi ville ikke vide, om disse Romerske resultater, hvis ikke det udbrud af Vesuv.

Når der i det tredje århundrede Kartaginenserne Hannibal angrebet Rom, hele det sydlige Italien var allerede besat af vinmarker. Nyt pust til vinfremstilling blev århundrede Renæssance. Den mest berømte husets vin (Antinori og Frescobaldi) blev grundlagt på dette tidspunkt. Men så kom de hårde tider: i det XVI århundrede, efter den mislykkede regeringstid af Medici Italien falder under herredømme af Spanierne og Hasburgo. Den globale krise har påvirket produktionen af vin. Og det var ikke indtil for 60 år af det 20 århundrede, som blev udgangspunktet for en genoplivning af den italienske vinproduktion.

I dag i Italien, er der næsten intet sted, hvor det ikke er involveret i vinfremstilling. Selvfølgelig ikke hver vin, der produceres her, er af høj kvalitet, men Italienerne arbejder på det. Og tak til kontrol af DOC årligt reduceret mængden af vin solgt i tanke, og produktionen af kvalitet flaske stiger. Men nogle producenter omgå de regler, der producerer vin af lav kvalitet, tro det en opdigtet navn. Dette, selvfølgelig, ikke lave vin i Italien bedre, men gør det muligt for producenten at eksperimentere. Og hvem ved, måske ved trial and error samme Banfi Belnero Toscana eller Tommasi Valpolicella.