Georgien er et dejligt og smukt land! Kombinationen af milde subtropiske, Black sea, blomstrende dale, foden, stenede bjerge, dybe kløfter, der passerer gennem den Kaukasiske ridge, – glæde og fortryller med sin skønhed. I de dale, der ligger miles unge vinmarker. Georgien er et af de første lande, hvor der er kulturelle druer, der gør real georgisk vin. Georgierne er meget følsomme og respekt for denne industri, vi kan sige, at selv religiøse.
Der er en enorm mængde af beviser for, at vin har eksisteret i Georgien siden oldtiden. Blev opdaget resultaterne tyder på, at vinen har fået betydelig opmærksomhed. Under udgravningen af gravsteder af bronzealderen blev fundet i krukker med spor af druemost frø. Stenene havde aftryk af grape vine fundet. Fundet udstyr til fremstilling af vin og retter hører til III-II Årtusinde F.KR.
I det Østlige Georgien, er den region, der hedder Kakheti. Det er centrum af vinfremstilling i Georgien fra oldtiden. Det var her, at den åbne metode til fremstilling af vin, som stadig er traditionelt den dag i dag. Det særlige ved denne metode er, at for gæring og ældning af vine, der anvendes særlige kegle-formede fartøjer. Deres kapacitet var 500 liter. Kander begravet i jorden, således at hullet var ved gulvet. Når denne eksponering ikke forekommer ekstreme temperaturer, således, at disse forhold er meget gunstige for lang tids opbevaring af vine. Efter høst af afgrøden behandles i en særlig winery – Marani. I store kar (sazanami), lavet af træ, druerne er knust under fode. Saften løb ned special tragte, begravet i jorden i krukken for yderligere gæring, modning og opbevaring.
Den moderne gæringen er forskellige. Druerne til 5 dage gærer på papirmasse. Derefter saften hældes i en separat beholder til gæring. Mindre dyre vine lavet af avner af resterne af saften fra papirmasse. Som for de hvide vine i hele uge er i papirmasse, og vandrer før dannelsen af den færdige vin. Denne metode til gæring giver georgiske vine et behageligt tartness.
En tør hvidvin. Den stolthed af georgiske vinproducenter. Produceret siden 1886. Farven på vin – bleg halm, har en fantastisk frugtagtig bouquet, blød og delikat smag.
Semi-den søde, røde vin. Produceret siden 1958. Har en stærk, behagelig bouquet, farven på vinen er en lys mørk granatrød, har en sjælden smag af chokolade med undertoner.
Semi-den søde, røde vin. Fremstillet siden 1942. Farven på vinen – modne kirsebær, har en fin bouquet, fløjlsagtig smag. Er en af de mest populære vine i Kakheti.
Røde sorter tør vin. Produceret siden 1886. Farven på vinen intens, tyk, mørk rød granat. Det er en mærkelig harmonisk smag, der giver en behagelig tartness. Det anbefales, at når de ansøger om at den fede retter af georgiske retter.
Hvid semi-tør vin. Har en lys strå farve. Har et harmonisk, sød-syrlig smag og en mild smag og aroma i druerne.
Naturlige hvidt tør vin. Produceret siden 1948. Farven på vinen er Gylden – gul, aroma af specifikke frugt.
Naturlige hvidt tør vin. Har en lys strå farve. Indeholder frugt aroma, og har en frisk og harmonisk smag.
Hvid semi-sød vin. Lys strå farve. Har en fin aroma, blød, frisk, harmonisk smag.
Semi-den søde, røde vin. Der er produceret siden 1977. Frisk bouquet og en harmonisk smag vil ikke forlade ligeglade vin elskere.
En tør rødvin. Farve – mørk rød granat. Har en delikat og harmonisk smag og aroma, med noter af svesker.
Tør rødvin. Produceret siden 1886. Farven er mørk granatrød. Han er præget af en intens frugtagtig duft, kompleks bouquet, blød fløjlsagtig smag og en dejlig harmonisk finish. Betragtes som en af de bedste vine fra Georgien.
Semi-den søde, røde vin. Produceret siden 1933. Har en mørk ruby farve. Har en harmonisk smag og en delikat duft af druer.
Semi-den søde, røde vin. Mørk rubinrød farve, en kraftig bouquet og aroma. Smag harmonisk og fløjlsagtig med hindbær toner. Vil gøre et fremragende par med alle hvide retter med kød eller vildt.
Der er mange forfalskninger af georgisk vin. Du er nødt til at huske på, at dette er en vin af Georgien bør ikke være billige – omkostningerne skal være på mindst $ 10 per flaske, og alles favorit Khvanchkara – $ 15. Det kan bemærkes, at den mest forfalskede vine af Georgien. Tørre vine er ekstremt svært at finde – de har nogle naturlige tartness. Men tartness af søde vine er ikke til udtryk, og ikke alle vil være i stand til at genkende en falsk. I dette white halvsød vin tartness og sødme i balance. Husk, at når du køber rødvin – vær opmærksom på etiketten, hvis det anføres, at det er lavet på samme druesort Khvanchkara, denne vin er ikke værd at købe. I virkeligheden, denne vin er lavet af druer af mujuretuli og Aleksandrouli.
Venner, i dag vil vi ikke røre om den pragt af vin buketter, eller en…
Luften var fyldt med den berusende aroma af vine, i hver en krog af byen…
Sol i min øjne, hersker i luften berusende aroma af vin, og den gæstfrihed, som…
Astrologien har altid været genstand for en ophedet debat. Nogle betragter det som en seriøs…
Calvet er en overkommelig luksus fransk vin. I dag vine Calvet (over 40 typer) kan…
Vin auktioner eller en flaske vin til prisen for en luksus bil. For "jægere" for…