Růžové víno

Růžové víno je ideálním doplňkem k jakémukoliv застолью: ať už je to piknik v horkém letním dni, romantické rande, nebo přátelský rozhovor. To vám pomůže vytvořit uvolněnou atmosféru na jakékoliv akci.

Růžové víno

Tento nápoj během své dlouhé historie se претерпевал a pády, a závratné vzestupy. Dnes toto víno je opět na vrcholu popularity. I přes význam tohoto vína, ne mnoho se může pochlubit znalostí o své vlasti, výrobě a pravidlech užívání. Nejčastějším mýtem o rose, jak se to jmenuje ve Francii, je považován za proces jeho výroby. Někteří mylně domnívají, že pro získání dobré „růžové“ dost míchat bílé a červené víno. To není tak úplně pravda, ale popořadě.

Nejprve malá exkurze do historie.

K dispozici jsou dvě verze vzniku:

• Který jednou ubytoval dávné řecké. Staří řekové věděli, jak proměnit běžný příjem potravy ve svátek. Na těchto setkáních se zdokonalovali své rétorické dovednosti, předvádějí své hluboké znalosti v různých oblastech. Ale na takové „пирушках“ často pil husté víno, které bylo přijato pít z poháru až do dna. Samozřejmě, že tato tradice мешала koncentrace reproduktor, proto bylo rozhodnuto o разбавлении starožitný víno vodou, snižuje jeho stupeň.
• Francouzská. Ve 4 století před naším letopočtem řekové dorazili k břehům dnešního Provence a založili město Marseille. Většinu марсельских území řekové засадили vinnou лозам a udržovali výrobu vína. V 13 století francouzi převrátil představu o růžovém víně, které běží „kolo“ ve velkém měřítku výroby. Za tyto zásluhy, Provence (Francie) nazýván kolébkou klasického rose. Zvláštní oblibě růžová vína získala, díky lásce k němu významných francouzských ocenění. To je důvod, proč dnes Provence, spíše než starověké Řecko, je považován za rodiště klasického růžového vína.

Výroba růžového vína.

Dnešní výroba růžového vína se skládá nejen z míchání (ассамбляж) červené a bílé, zatímco ve Španělsku je tento způsob stále používá.

Nejčastější z nich jsou považovány za metodu přímého studena (domácí malé skvrny hroznové šťávy z kůry) a krátkodobý macerací (extrakt šťávy na мезге). První metoda umožňuje přijímat nápoje bledé barvy, zatímco druhý — dává nápoj je příjemný růžový odstín. Je také třeba poznamenat, že výroba roze trochu složitější, než jeho kolegové: celý proces musí probíhat za neúnavné dohledem technologů, aby se včas zabránit zahájení procesu oxidace a přílišné „barvení“.

Jak a s čím zvykem pít nápoj králů.

Podáváme růžová vína je třeba dobře охладив: pro užívání s jídlem do 10-12 stupňů, jako aperitiv — 8-10. Pít „lok“ – znamení špatného vkusu. Chcete-li plně vychutnat bohatství chuti, víno je třeba pít malými doušky. Popsicles pachuť nenechá lhostejným.

Růžové víno se skvěle kombinovat prakticky s jakýmkoli jídlem: ryby, mořské plody, maso, ovoce a bobule. Roze může „doprovázet“ vás po celé jídlo. Jediné doporučení je — teplejších měsících, a to v letní době nejlépe vychutnat tímto vínem.