Регионално разграничение вина

По принцип, всички винарни региони са разположени както следва: в Европа, те са на територията на между 40° и 50° ширина, а в Америка и в Южното полукълбо — между 30° и 40° ширина. Това не е изненадващо, тъй като климата в тези области е умерено топъл – идеален за растежа на гроздето. Вино разпространени в Южното и Северното полукълба.

Обикновено за узряването на лозя се изисква топлина. Но някои сортове, от които се произвеждат фини вина, изискват прохлада. За вино не стана твърде тежко, в него не трябва да съдържа много захар. Студ, от своя страна, забавя процеса на своето образование. Освен това, студа влияе и на киселинността – спиране на тяхното разделяне. А киселина – това е едно от качествата, които придават на вина елегантност.

Има няколко мнения относно това, колко топлина е необходима за узряване на гроздето. Например, според германските учени, 1600 слънчеви часове на година – това са идеални условия за лозята. А американските изследователи сигурни в това, което е необходимо не по-малко от 2500 часа при температура не по-ниска от 10° по Целзий. Въпреки това, в съзряването може да се отрази и на разположение на домакинствата. Ако лозя прерастват в планински район, на слънчевите лъчи се удря по-силно. В топлите райони на узряване имат влияние и валежите. В идеалния случай, в година трябва да пада не по-малко от 600 мм. Така или иначе, всичко зависи от метеорологичните условия. И е невъзможно да се изведат общи правила за всички региони.

Лозови стопанства са също и на север от лозаро-винарския колан. Например, в долините на реките Рейн и Твер, южноанглийские лозя в Корнуол. А южноевропейские и северноафриканската земи като цяло изборите са разпределени от основните климатични зони на растеж на много лозя – 36° ширина. Вина, произведени в тези места, тежки и с високо съдържание на алкохол (Ерес, Марсала, Най-сладки, „кипърска ерес“).

През последните 25 години се наблюдава тенденция към преместване в по-студените климатични региони, особено в Австралия, Южна Африка, Чили и Гърция. Винопроизводителите Калифорния и Орегон започна този процес още по-рано. Преместване на просторния тихоокеанско климат е особено интересно и бели вина.

Трябва да се каже, че за да опитам всички вина в света, трябва да започнете своето пътешествие от бреговете на река Рейн до Нос Добра Надежда в южна АФРИКА. На тази територия издънка хиляди сортове грозде, произведени огромен брой вина. Изборът е толкова голям, че е просто зашеметяващ неговото количество. Тук можете да намерите вина, които никога не са напускали родината си. Въпреки че интересът към екзотични вина от днес се увеличава, много от тях започват да „виждат светлината“ и се появи по рафтовете на нашите магазини.

Опитайте се да разберете и научите характеристики региони на производителите на вина

Калифорния

Най-основната и всички известни територия се счита за долината Напа. Въпреки че е горещ калифорнийски климат позволява да се произвеждат много добри вина в редица области.

Южна Африка

Parl, Ворчестер, Робъртсън и Stellenbosch – тук се произвеждат висококачествени вина. Те са разположени на север и на изток от Кейптаун

Австралия

Южните райони с умерен климат са пуснали на своя територия най-добрите ферми за производство на вино. Главните щати – Южна Австралия, Виктория и Нов Южен Уелс.

Италия

Всички 20 области на Италия се произвеждат качествени вина. Пиемонт (Barolo, Barbaresco, Асти, Барбера), Тоскана (Кианти, Верначчади Сан Джиминяно.), Veneto (Бардолино, Вальполичелло, Soave) – именно тук се намират вино стопанство, производство на най-известните вина.

Испания

Риоха, разположен в северната част на страната, се смята за един от най-известните винарски региони. Хересовые лозя, издънка на югозападната част на страната, а стопанство, даващи подсилени вина, са в близост до Малага.

Германия

В Германия вино стопанство са разположени основно в долините на реките. Издънка лозя на топъл от слънцето склонове, защитени от ветрове. Разделена Германия на 11-винарски региони.

Франция

Разделена на 10 винарски региони. Световно известният от тях – това на Бордо, Бургундия, долината на Рона, долината на Лоара, Шампан. В тази страна вина имат забележим разликата – в цвят, вкус, характер и стил. Почвата, климата и начини винификации достатъчно разнообразни.

Чили

Умерен климат и плодородна почва – основни фактори за това, че чилийски вина са най-добрите в Южна Америка. Районът Аконкагуа, долини Майпо и Мауле в Централно Чили – родното място на най-добрите вина от Чили.

Унгария

Почва и климат са разнообразни. Това дава възможност за получаване на бели и червени вина, както сладки, така и в сухи области Сексарда, Мечека, на брега на езерото Балатон и Эгер. Токай – най-известният венгерское вино, произведени в североизточната част на страната.

Аржентина

Велики Андите защитават страната от ветрове, въпреки че климатът е достатъчно суха, това позволява да се отглежда грозде. Аржентински вина стават популярни по целия свят. Най-разпространеният сорт е Малбек.

Австрия

Аристократи сред вина. Въпреки това, много е трудно да се намери бутилка на австрийски вина в магазините. Защото на тях принадлежи само 1% от световното производство. Жителите на Австрия пият две трети от техните вина, а по-голямата част от останалата част на напитката придобива Германия.

Португалия

В Португалия са 5 лозарски зони с 32 зони, където се произвеждат маркови вина. Това е първата държава в света, която през 1756 законни отделил област на река Дуро, където се извършва на порто, с цел да се предотврати фалшифициране на виното.