На противоположном конце спектра шардоне — золотые вина с насыщенным вкусом, напоминающим ананас. Чтобы достигнуть такой степени зрелости, фрукту (будь то ананас или виноград) необходимо тепло. Много тепла. Поэтому эти сорта шардоне чаще встречаются в более солнечных и теплых регионах.
Дубовые бочки, в которых хранится шардоне, тоже влияют на его вкус: дерево отдает вину свой аромат ванили и душистых пряностей.
Другой способ обогатить вкус шардоне — состарить вино. Появившийся осадок (отмершие дрожжевые клетки и вещества, которые образуются во время брожения) придает вину кремовый вкус и запах поднимающегося теста, особенно если его часто взбалтывать (знатоки называют этот процесс французским словом batoпаде). После повторной ферментации шардоне становится более густым и шелковистым по текстуре и иногда приобретает легкий молочный привкус.
Кролик в красном вине, наверное, мало чем отличается от кролика в белом вине, которого мы…
Босния и Герцоговина представляет собой одну из самых полюбившихся стран для путешествия туристов, ведь она…
Домашний коньяк из самогона — это прекрасный напиток, если конечно знать все тонкости его изготовления.…
Акташ — бессемянный, технический сорт винограда Виноград сорта Акташ является техническим. Второе название данного вида…
Диагностика винограда Первоначальная задача, которая стоит перед виноградарем – это получить стабильно высокий урожай на…
Особой популярностью среди туристов пользуются комбинированные поездки в Португалию, в которых совмещены активный или спокойный…