Лука Марони, човек, попробовавший више 123 000 вина

У овом наслову нема грешке. Лука Марони – водећи италијански дегустатор и сомелијера, изградио умопомрачительную каријеру и, у периоду од 1989. до 2008. године, пробали неке од најбољих светских вина.

Рођен у Риму и добио диплому у области бизниса и економије у 1986-м, Лука придружује Луиги Веронелли и почиње да пише за часопис „Ја Etichetta“. Он је такође отвара „Екс Vinis“, прву италијанску новине, посвећену кривицу.

Касније, 1990. године, Лука отвара публицистскую компанију Лм, са којом даје живот часопису „The Taster of Wine“, изградњу посвећена кривицу и дегустаторам.

Пратећи исти курс, у 1993. години, он ослобађа прво издање „Annuario dei Vini Италиани“, специјализована преглед о энологических изысканиям унутар највећих италијанских вина предузећа.

У 1994. години Лука завршава своје 5-летње студија за идентификовање односа између хемијско-физичким компонентама вина и његов тоуцх функција: он успева да изведе формулу хемијске структуре квалитета вина. Према јој три главне органолептических параметра одређују пријатност вина то: доследност, равнотежу и интегритет. Доследност представља ансамбл различитих супстанци, формирају вино. Вино има добру доследност, када је његов богат укус, мирис и боја у комбинацији у густа, вязкое тело.

Вино се сматра да је уравнотежен, када мекоћу његовог укуса једнака збиру га киселост и његове потенцијалне горчине. И, коначно, укус вина целостен само у том случају, када је у потпуности у складу са фрукту, од кога је примио пиће.

Следеће године Марони објављује „Degustare ил Вино“ (Дегустација вина) – теоријски и практичан приручник о дегустацију било које врсте вина. Више од тога, 1995. године он пише белешку о „Дегустације вина“ за италијанске енциклопедије Treccani. Он ће ажурирати ову белешку у 2000. године, након одржавања додатних истраживања.

1996. године, у 30 издању часописа „The Taster of Wine“, Лука открива читаоцима филозофију воћних вина, а такође нуди технику процене њиховог квалитета. Исте године излази прво издање „Guida dei Vini Италиани“ (Водич италијанског вина); ово издање је суђено да ће да се претвори у годишњи. Ове године је дао старт каријери Лука Марони, као јавни говорник. У својим говорима и предавањима он знакомил преференцијалних играча вино сфере са својим техникама дегустацију вина.

У 2000. излази књига „La Piacevolezza дел Вино“ (Задовољство од вина), ставите себи циљ да вам кажем о поступку за дегустацију вина читаоцима, непознатим са светом вина. У овој истој години Марони покреће портал SensOnline, объединивший више од 150 000 страница са информацијама о вину и виноделии.

У марту 2001 Лука издаје у светлост прво издање „Guida dei Vini дел Мондо“. У истом месецу, он почиње да води колону у недељном листу „Il Mondo“, а већ у новембру издавачка кућа Sperling & Kupfer објављује ново издање „La Piacevolezza дел Вино“. Током целе године Лук сабира богату жетву награда за своје учешће у животу энолого-гастрономического друштва.

У 2003. години господара Марони, на захтев Кабинета Министара пише одељак о вину и храни за публикације под називом „Ле Eccellenze Italiane“ („Италијанско савршенство“). У септембру ове године уз учешће издавачких кућа Sperling & Kupfer и Мондадори, он објављује књигу „Piacevolezza и Олио“ (Задовољство од уља), у којој описује иновативне методе процене квалитета маслиновог уља свеже цеђено. Такође, у 2003. години, Марони почиње да пише за своје колоне у недељник „Панорама“. Поред тога, да га позивају да учествују у преносу „Decanter“ на Radio2 РАИ као стручњак.

У септембру 2004 излази његова књига „Conoscere ил Вино“ (Проучавајући вино) за издавачке куће Fabbri Editori, у којој он говори све што зна о производњи вина и методама за његово складиштење. У октобру у печата оставља га „Guide аи Vini Италиани più piacevoli, convenienti е reperibili“ (Водич за највећи квалитет, јефтин и увек доступна италијанског вина) за недељника Oggi.

У 2005. години лука пише 5 млитав фолијом о вину за дневног листа Corriere della Sera, који продавался заједно са новинама и разошелся издање 1 милион примерака, постављањем својеврстан рекорд за све радова посвећених кривицу.

У 2008. години Лука Марони је отишао у Њујорк, где је представио јавности „Guide of the Top 500 Italian Wines“ (Водич 500 најбољих италијанских вина) током индикативно дегустацију у позоришту имену Хелен Милс.