Историја прављења вина у Италији

Италија заузима водећу позицију у светској ранг листи за производњу вина. Упркос чињеници да је у самој Италији ниво потрошње вина годишње се смањује, производња стално расте. Данас италијани производе око 60 милиона хектолитара вина годишње. У масовну производњу вина су Сицилија, Лацио, Венеција и Апулли.

Све је почело са грцима…

Управо грци у X век пре н. ере почео да истражује медитерану, и у време своје колонизаторских шетње успут бавили гајење грожђа. Први ставовима продаја вина били познати по Сицилија и Калабрија. Од ових градова лозе је почела да се шири на север земље. Вино је постало главно пиће Италији. Један од истакнутих поштоваоце племенитог пића био и писац Вергелий, који је у више наврата поменуо о вину у својим списима. Вино чак укључени у исхрани робови, иако истини за вољу, за њих је служена само низкосортные врсте. Предузимљиви римљани су се бавили виноделием у озбиљним размерама. За складиштење пића су користили амфоры. И треба напоменути да је већ тада били вина, који су држани необично дуго („Олимпијску“ пили после 125 година од дана производње), што говори о квалитету произведеног производа. Ми не би сазнали о овим римских достигнућима, ако не би ерупција Везува.

Када је у III веку картагињани Ханибал је напао Рим, цела јужна Италија је већ била окупирана под виногради. Нови дах за винарство постао доба Ренесансе. Најпознатије вина куће (Антинори и Фрескобольди) су засноване у то време. Али онда су дошла тешка времена: у XVI веку, након лошег управног одбора Медичи Италија спада под власт шпанаца и Гасбургов. Универзални криза је такође утицала на производњу вина. И тако је било све до 60-их 20. века, који је постао референтна тачка ренесансе италијанског вина.

Данас у Италији готово да нема места где се не баве виноделием. Наравно, није свака произведена овде вино је стандард квалитета, али италијани стално раде на томе. И захваљујући контроли ДОЦ, сваке године се смањује број вина продающегося у резервоарима, а производња квалитетног бутилированного повећава. Али неки произвођачи заобилазе правила, ослобађајући вино није најбољег квалитета измишљајући му измишљених имена. То, наравно, не чини винарија Италији боље, али вам омогућава да произвођач експериментишу. И ко зна, можда путем покушаја и грешке ће бити створен још један Banfi Belnero Toscana или Tommasi Valpolicella.