Rdeče vino v Kazahstanu

Na “suho” terminologija pravi, da je rdeče vino je pijača, narejena iz temno grozdje s posebno tehnologijo, ki omogoča prenos antocianov iz kože, da se mora. Vse to je res, vendar je to način, da govori o kralj vina, ki resnično lahko šteje kot rdeče vino. Kozarec ta plemenita pijača želi, da preživijo dolga obdobja, pokopan v igri razkošne ruby barve. Bogat okus in aromo, je sposoben ustvariti posebno vzdušje, dodajanje vsakem primeru pa v Kazahstanu od svečanosti in veličino.

Rdeče vino spremlja človeštvo, za mnoge tisočletja, čeprav je treba opozoriti, da njegovega okusa in metode pridelave razlikujejo od izvirnika.

Proizvodni proces rdečega vina

Vinski klub “Grozdje” v Kazahstanu bo povedal o proizvodnjo rdečega vina. Večina od nas zmotno domnevajo, da je samo barvo uporabljajo grozdja nastavi ton končnega proizvoda. Proces “slika” je malce bolj zapleten. Trgatve, dobili v kleti, preide na greben, ki ločuje stroja. To vam omogoča, da odstranite odvečno grenkobe iz prihodnosti pijačo. Po jagode so zdrobljeni in posledično mase celuloze, sok, semena in olupimo so poslana v posodi za maceracijo (maceracija). Prav na tej točki pa je “izmenjava barve”: tanini in barvila, kože pa v sok. Glavni pogoj, da bi dobili dober pijača je upoštevanje tehnologija: filtracija, staranje in omejitve za shranjevanje.

Če želite zamenjati maceracijo prihaja proces fermentacije (vrenje). To je lahko tako fizična ali pospešeno (uporaba posebnih kvasa). Vrenje traja od 4 do 10 dni. Nastalo maso, ki je dekantirani in filtrira, in preostalo sadje je poslana v pritisnite, da ločeno preostalo vino. Pijača je vlil v hrastovih sodih (glasnost 225л) in samo še počakati. Proces fermentacije in staranje lahko traja od 3 mesecev do 5 let. Mimogrede, ne samo jagode so posebno pomembna pri izbiri plovila, zorenje je tudi ne zadnja stvar. Šteje se, da je kot nalašč sodih pokrajine Limousin, kjer je drevo, starinska cut in osuši na zraku.

Rdeče vino vrst in sort

Danes obstaja okoli 50 različnih vrst rdečih vin, drugačen okus, barvo in aromo. Ta stari “eliksir” lahko ne le suha, vendar tudi sladko, utrjene in tabela. Vsako vino regiji je “njegov” rdeče vino, ki šteje kot znak proizvodnje. Veliko teh plemenita vina lahko kupite v Kazahstanu.

Večina imena so znana:

• Cabernet Sauvignon. V 17. stoletju, to francosko vino je osvojil simpatije iz poznavalci vina. Danes se proizvaja, ne le v Franciji, ampak tudi v Italiji, Čile, Avstralija in ZDA. Staranja Cabernet Sauvignon lahko do 15 let.
• Francoski Shiraz je ena izmed najbolj plemenito in najbolj priljubljenih sort grozdja. Rdeče vino, ki temelji na Syrah, je še posebno trdnjava, visoko kislost in velik potencial staranja..
• Drugo “Francoski” – Merlot. Seveda, ta sorta je obdelana v drugih vinorodnih dežel, ampak, da je v Franciji idealne pogoje za njeno pridelavo. Merlot vina so bogat šopek (vanilija, zelišča, dim) in blag okus.
• Ena najstarejših sort grozdja so modri Pinot (prvi zapisi segajo v 14. stoletje). To uspešno gojijo vinarjev Stari svet in Novi svet, vendar le v Franciji, Novi Zelandiji in zda lahko dosežete maksimalne rezultate rasti.
• Cabernet franc se pogosto uporablja z namenom mešanjem z Cabernet Sauvignon. Ta kombinacija omogoča, da ustvarite rdeče vino srednje kislin, bogat okus in neprimerljivo sadno aromo.
• Nebbiolo je najboljši Temelj za vin. Med vinarji, je pridobil sloves kot ena izmed najbolj muhasta in nepredvidljiva vrst.
• Iz Tempranillo izkaže, plemenito in fine pijače z nizko vsebnostjo alkohola. V svojih šopke izrazito aromo jagode, mint, licorice, kava in čokolada.
• Ameriški Zinfandel ima bogate barve in sadno (kot so maline) okus. Glavne značilnosti te sorte prav tako vsebuje visoke vsebnosti alkohola, pikanten okus in velike količine taninov.
• Pinotage svoje največje razporeditev je bila prejeta v Južni Afriki. To vino je postal priljubljen šele v 20. stoletju. Vino Pinotage prilagodljiv: lahko svetlobo in sadni ali globoko in umirjeno.
• Carmenere šteje se, da je rojstni kraj francoski Bordeaux regiji, kjer je znano kot Grande Vidure, vendar je priznanje prejel v Čilu. V Čilu, Carmenere se uporablja v kachestvennoy za sortna vina in za mešanje.
• Si je nemogoče predstavljati brez vina v Argentini Malbec. Argentinski “malaki”, so razdeljeni v dve vrsti: enostavno primerih s pridihom sadja in polnega okusa vina z bogato cvetico in okus.

Seveda to ni celoten seznam najbolj priljubljenih vrst rdeče vino, vendar je kljub različnosti vina, najboljši so francoski Bordeaux in Burgundija vina.

Koristi rdečega vina

Saj je pojav vina, in to je več kot 7 tisoč let, rdeče vino je zvest spremljevalec človeštva. Ampak, če danes je to najbolj pogosto uporabljena za ustvarjanje dobre volje, zgodnje (Antični Rim, antična Grčija) je menila, primarni svoje zdravilne lastnosti, in pitje vina v čisti obliki je menila, veliko barbari.

Tudi brez laboratorijski testi, s pomočjo opazovanja, je bilo ugotovljeno, pozitiven učinek na človeško telo: uporablja se za zdravljenje različnih bolezni in depresije. Res, rdeče vino, je odličen antioksidant, ki pomaga ohranjati mladost, zmanjša tveganje za vnetne procese, srčne in možganske kapi, in znižuje raven sladkorja v krvi. Te neverjetne lastnosti so prispevali k razvoju celotnega področja, kot so vino terapija: dnevne porabe 1-2 kozarcev (ne več), je dobro za izboljšanje zdravja.

Kako piti rdeče vino

Če za uresničitev degustacijo znanosti, bo potrebno veliko časa in znanja za pravilno hranjenje rdeče vino, upoštevajte nekaj preprostih pravil: temperaturo, ki služijo razlikuje od 15 do 18 stopinj (močna naj bi služil pri sobni temperaturi, in sladica je boljše hlajenje), steklo, lahko izpolni samo ena tretjina, namizno vino, je priporočljivo, da služijo za jedilno mizo in predvsem za meso.

Vendar je to samo meso? Sploh ne, čeprav je pravilo “rdeče vino z temno meso” še vedno deluje.

Prvič, da je prepoved:

• solate s kis, omake, lahko popolnoma uniči okus pijače;
• matice “rezultat” brbončice in ni dovoljeno, da doživite raznolikost okusa;
• Kajenje. Tobačni dim se lahko pokvari vtis tudi dobrega vina.

Odlično jedi rdeče vino, lahko mirno predvidevamo, da paštete, meso, kuhana na žar, in vse temno meso (vključno igra) najbolj siri in zelenjave. Vendar vas prosimo, da eksperimentirate in ustvarite svojo lastno tradicijo pitje rdečega vina. Samo nedotakljivo pravilo je skladnost z ukrepi.