Peneče vino – ne šampanjec-le

S pristopom vseh počitnice v naši državi, skoraj vsi ljudje gredo nakupovanje kupiti steklenico penečega vina. Tako se je zgodilo, da šampanjec je utelešenje zabava v vsakem domu, ne boste praznovali rojstni dan ali katero koli drugo praznovanje.

Mnogi se niti ne mislim, kje in kako so kupili šampanjec. V resnici, proizvodnja penečih vin razširila po vsem svetu. In od kje in kako se jo proizvaja, je odvisna od okus in kakovost.

Tehnologija izdelave

Seveda, to je stvar okusa. Vendar pa mnogi ljubitelji peneča vina, dajanje velik poudarek na tehnologije narejen kupljeno pijačo. Tam so vse znano dejstvo, da je pravi šampanjec je drago. Proces, ki ga je zelo težko in zahteva določene pogoje.

“Tradicionalnih” način proizvodnje

Najprej in predvsem morate vedeti, da je za pridobitev izdelka “Šampanjec” zahtevanem roku, ki trajajo tri leta. V tem času, s sekundarno fermentacijo, zaprti steklenic končal vino podvržena procesu nasičenost z ogljikovim dioksidom, ki na naraven način.

Pomembno vlogo tudi blagovne znamke, kompleksna tehnologija pridelave grozdja in oglaševanje, ki posledično vpliva na ceno šampanjec.

Način pridelave penečega vina, ki je opisana zgoraj, se šteje, da so “tradicionalna”, temveč se proizvaja, ne samo v šampanjec. V vsakem okrožju je zakonodaja za proizvodnjo taka vina. Imenujejo se “vina crémant”, in njihova cena je relativno manjša. Ponavadi, ko kupite vina “vina crémant” proizvajalci navesti na etiketi naslednja imena – Cremant d’alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux, itd. Če je cena nekoliko višja, kar pomeni, da ste kupili peneče vino Cuve, kakovosti, ki je primerljiv z najboljšimi vzorcev šampanjec.

Pa ne samo v Franciji, proizvedene peneče vino. Veliko vzorcev ki jih lahko najdete v Severni Italiji – Franciacorta, Španija (Katalonija) – Cava, v Republiki Južna Afrika – Zelenortski Classic. Vse države, ki sodelujejo pri vina, nudimo vam veliko peneče vino. Cene šampanjec je lahko različna. Včasih je lahko dražje od vina iz regije champagne – rojstni kraj šampanjec.

Metoda za proizvodnjo “Čar”

Obstaja še en način pridelave penečih vin – Čar. To je najcenejši. Tehnika je takole – peneče vino, nasičenih z emisijami ogljikovega dioksida v prvi fermentacija je potekala v zaprti kadi.

Prosecco, Lambrusco, Moscato d ‘ asti so primeri italijanska vina, proizvedena s tehnologijo Sharma. Prav tako, podobno vina lahko najdete na Portugalskem, v Avstraliji in v drugih državah. Po mnenju strokovnjakov, razmerje med ceno in kakovostjo je najbolj sprejemljiva za to kategorijo vina.

Zaprti posodi metoda

Obe metodi je prikazano zgoraj, se šteje, naravne, kot vino, nasiti z ogljikovim dioksidom, v proces fermentacije. Obstaja tretje, zelo poceni način proizvodnje penin. Razvit je bil v Sovjetski zvezi. Zdaj je razširjena v nekdanji Sovjetski zvezi. Proizvodne tehnologije zaprti posodi. Vino umetno nasičenih z ogljikovim dioksidom v posebne posode. Seveda, kakovost vina, proizvedena s to metodo, je opazno slabše za vina, proizvedena po “naravni” poti.