Путеводитель по винному отделу

При всем кровном уважении автора этой статьи к хорошей водке и понимании что родимая еще долго будет оставаться главнейшим национальным брэндом, все же приходится констатировать, что в крупных городах водку довольно активно теснят импортные вина.

Тому есть две причины, которые ныне обрели статус потребительских истин:

1) вина пить престижно;

2) вина полезны для здоровья (при умеренном потреблении, разумеется).

Между тем девятый вал винного импорта, столь очевидный в любом супермаркете, не говоря уже о специализированных винных магазинах, порождает трудную для не специалиста проблему выбора.

Задача значительно облегчается, если знать, что в супермаркет стоит отправляться за винами стоимостью от $5 до $50, которые на Западе называют «винами на каждый день». В винном же бутике большую часть ассортимента составляют вина так называемой ресторанной категории. Это гвардия виноделия и гордость отечественной дистрибьюции. Они, как правило, дороги (от $30 до $500 и более) и даже обеспеченными людьми приобретаются по какому-либо поводу либо в коллекцию.

Читайте также: Исследование сока

Франция

Вина этой страны представлены в России с избытком, который ныне поражает самих французов, поэтому… покупать их надо с осторожностью, помятуя о том, что средненькое или откровенно плохое вино с французской этикеткой, особенно бордоской, продать легче, чем любое другое. Говоря проще, во французских винах много маркетинговой мифологии, за которую, увы, во всем мире (и особенно в России) призван расплачиваться потребитель. Но так как за настоящую «Францию», в полном смысле «продукт местности» (особенно «Бордо», «Бургундию», «Рону», «Эльзас»), расплачиваться все равно придется, лучше делать это не в супермаркетах, а в винных бутиках. Основных причин две: квалифицированная селекция брэндов и правильное хранение, то есть соблюдение температурного режима и уровня влажности. В супермаркетах (за редким исключением) вино хранится с губительным избытком тепла и света. Увы!

Итак, проверенная Франция.

Бордо. Начнем с великих. Шато Марго, Шато Пальмер, Шато Тальбо, Шато Леовиль-Бартон, Шато Леавиль-Лас Каз, Шато Грюо-Ляроз, Шато Лафит Ротшильд, Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лятур, Шато Монроз, Шато Кос-Д’Эстурнель, Шато Озон, Шато Шеваль-Блан, Шато Петрюс, Шато ля Миссион 0-Брион, Шато 0-Брион, Шато Икем и др.

Путешествия бизнес авиацией

При выборе этих грандов очень важен год урожая. Отличная подборка по годам в бутиках «Декантер» и «Davidoff».

Бургундия

Трудная тема для нашего рынка, так как предполагает определенный уровень гастрономической культуры. Итак, лучшие хозяйства: Романе Конти, Фэвле, Леруа, Домэн Лярош, Домэн Ж.-Ф. Менье, Мео Камюзе, Рафэ Жан э Фис, Гроффье Пэр э Фис, Луи Жадо, Луи Лятур, Жозеф Друан, Бушар Пьер э Фис и др.

Долина Роны

Хозяйства М. Шапутье, Поль Жабуле Энэ, Гигаль, Делас Фрер и др.

Эльзас

Хозяйства Допфф о Мулен, Домэн Шлюмберже, Тримбах, Хюгель, Кюн и др.

Шампань

Боланжэ, Крюг, Родрер, Рюинар, Лансон, Салон, Тэтанжэ, Поммери, Хайдсик и др.

Италия

Благодаря тому, что сегодня несколько компаний-дистрибьюторов специализируются на Италии, выбор вин этой страны очень богат. К счастью, цена на «Италию», как правило, находится в прямой зависимости от качества вина, поэтому ошибиться трудно.

cofradmin