Kaip mokytis valdyti teisingai дегустировать vynas?

Jei ne imti į darbą profesinės дегустаторов ir kritikų, kurių tikslas yra įvertinti vyno, norėdami обывателя degustacija — praktiškas būdas, kaip surasti savo vyno pasirinkimą, kurie подарят šiuo malonumas skonio gėrimas. Verta paminėti, kad kriterijai, kuriuos kiekvienas iš mūsų reiškia nusikaltimą, dažnai labai разнятся, todėl neturėtumėte pasikliauti kitų žmonių atsiliepimus, дегустируйте patys, o mes jums подскажем, į kokius dalykus reikėtų atkreipti dėmesį.

Kaip mokytis valdyti teisingai дегустировать vynas?

Зайдем iš toli ir подготовим stiklą.

Taurė.

Indą į skonio vaidina ne paskutinį vaidmenį. Nuo jos tinkamai rankomis išrūšiuoti formų ir dydžių bus priklausyti pilnatvė suvokimo букета ir skonio vyno. Naudojame tik grynas taurė (nė pėdsakų dulkių ar ploviklių) ir skaidrus, kad įvertinti spalva produkto. Sienelės turi устремляться į vidų, kad kvapas vyno ne распылялся akimirksniu.

Jei planuojama skonio kelių veislių — pirmi rinkitės lengvas veislių (baltas, rožinis, putojantis), ir toliau pagal нарастающей. Kiekvienos veislės — savo švarų stiklą. Išlaikyti savo receptorius kovinį pasirengimą, tarp дегустацией skirtingo vyno padarykite gurkšnoti paprastą vandenį.

Spalva.

Откупоренное vynas наливаем į mūsų stiklą, storis винного sluoksnis — ne daugiau kaip 3 žr. Оценим turtas, jo spalvą, kad stiklą į šviesą, arba baltas fonas (kaip fonas tiks ir popieriaus). Spalvų gama papasakos ne tik apie priedai prie tam ar kitam galvoje gėrimas, bet ir apie savo amžių: взрослея, baltas vynas įgyja sodrios aukso spalva, o raudona — atvirkščiai. Jaunas raudonas vynas yra sodrios рубиновый spalva, senus pavyzdžius преображаются į желтовато-tamsiai ruda spalva. Pažymėtina, kad spalvos vynas beveik neturi įtakos jo skonio kokybę, kaip daugiau „усладой“ mūsų akių.

Kvapas.

Prieš пригубить gėrimas, взболтайте jo ūkyje indą už ножку. Tai leidžia pajusti visą pilnatvę букета instancijos, juk metu взбалтывания bus taikomi visi kvapai. Jei apskritai fone, be reikalo išsiskiria спиртовой kvapas, tai arba turite rankose некачественный gėrimas, arba jį reikia atvėsinti keliais laipsniais.

Skonis.

Sėkmingai išlaikius подготовительный etapas, pereinu tiesiogiai paties skonio. Pirmas kąsnis — mažas, ne глотайте iš karto vynas, sutikite su ja burnoje, švelniai катая, tarsi спелую вишню. Pasitiki savo pojūčius. Vertinimas receptorių priklauso ne nuo kainos gėrimo, ir именитости prekės.

Prieskoniu.

Tinkamai įvertinti prieskoniu galima tik проглотив vynas. Jei prieš jus laukia kelis butelius už „bandymų“, patyręs mėginį reikia išspjauti (apie talpą, siekiant šių tikslų, reikia pasirūpinti iki starto). Tai leis išsaugoti трезвость proto.

Geras įprotis gali tapti padaryti įrašus apie продегустированном kaltės. Tai leis bet kada priminti apie вкусовых savybių ir savo впечатлениях.