Авиаперелеты на мероприятия и события
«Увы, не много дней нам здесь побыть дано, прожить их без любви и без вина – грешно» — Омар Хайям.
«Сухая» терминология гласит, что красное вино — это напиток, произведенный из темных сортов винограда по специальной технологии, способствующей переходу антоцианов из кожицы в сусло. Кстати, ошибочно полагать, что только цвет винограда задает оттенок конечного продукта. Процесс «окрашивания» немного сложнее: сусло настаивается с раздробленными косточками виноградом (мезга), где в процессе брожения и выделяются красящие пигменты и танины. Эта технология позволяет получать напиток различных оттенков и терпкости.
Все это верно, но разве так следует говорить о короле вин, коими поистине можно считать красные вина. Красное вино хочется неустанно воспевать, его многогранные вкусы и оттенки кружат головы человечества на протяжении многих веков. Этот напиток с незапамятных времен занимал главенствующие позиции на всевозможных застольях и празднествах, а о его лечебных свойствах знали еще задолго до лабораторных исследований.
На сегодняшний день существует около 50 различных видов красных вин, отличающихся по вкусу, цвету и аромату. В каждом винодельческом регионе производится свое красное вино, считающееся визитной карточкой производства. Большинство из названий широко известно: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Кьянти, Бароло, Барбареско и Мальбек, Темпранильо и Сира, Шираз, Санджовезе, Гренаш, Бордо, и Сагрантино. Но, несмотря на все многообразие производимых вин, лучшими остаются французские вина Бордо и Бургундии.
Если для постижения дегустационной науки потребуется много времени и знаний, то для правильной подачи красного вина, достаточно запомнить несколько простых правил: температура подачи варьируется от 15 до 18 градусов (крепкие вина следует подавать при комнатной температура, а десертные лучше охладить), бокал заполнятся всего лишь на треть, столовые вина рекомендуют подавать к обеденному столу и преимущественно к мясу.
Но только ли к мясу? Вовсе нет, хотя правило «красное вино к темному мясу» по-прежнему работает.
Для начала разберемся с запретами:
Идеальными блюдами к красному вину можно смело считать паштеты, мясо, приготовленное на гриле, и любое темное мясо (включая дичь), большинство сыров и фруктов. Но вы вольны экспериментировать и создавать собственные традиции употребления красного вина. Единственным незыблемым правилом остается соблюдение меры.
Кролик в красном вине, наверное, мало чем отличается от кролика в белом вине, которого мы…
Босния и Герцоговина представляет собой одну из самых полюбившихся стран для путешествия туристов, ведь она…
Домашний коньяк из самогона — это прекрасный напиток, если конечно знать все тонкости его изготовления.…
Акташ — бессемянный, технический сорт винограда Виноград сорта Акташ является техническим. Второе название данного вида…
Диагностика винограда Первоначальная задача, которая стоит перед виноградарем – это получить стабильно высокий урожай на…
Особой популярностью среди туристов пользуются комбинированные поездки в Португалию, в которых совмещены активный или спокойный…