Vino rosso

«Ahimè, non molti giorni abbiamo qui dato, vivere senza amore e senza colpa – peccato» – Omar Khayyam.

Vino rosso

«Asciutta» terminologia dice che il vino rosso è una bevanda prodotta dalla scure uve con una speciale tecnologia, favorisce il passaggio di antociani delle bucce nel mosto. A proposito, erroneamente credere che solo il colore dell’uva specifica connotazione del prodotto finale. Il processo di «colorare» un po ‘ più difficile: il mosto infuso con balcanizzata le ossa uva (мезга), dove il processo di fermentazione e si distinguono pigmenti di colore e tannini. Questa tecnologia permette di ottenere una bevanda di varie tonalità e astringente.

Tutto questo è vero, ma vi sembra il modo di parlare del re dei vini, che è ciò che veramente può essere considerato il vino rosso. Vino rosso voglia di cantare senza sosta, i suoi molteplici gusti e sfumature girando la testa dell’umanità nel corso dei secoli. Questa bevanda da tempo immemorabile, ha ricoperto la posizione di guida su tutti i tipi di feste e festival, e di sua proprietà curative sapeva ancora molto prima di laboratorio.

Oggi, ci sono circa 50 diversi tipi di vini rossi che si differenziano per gusto, colore e sapore. In ogni regione vinicola viene prodotto il vino rosso, rappresenta il biglietto da visita di produzione. La maggior parte dei titoli è ampiamente noto: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot nero, il Chianti, il Barolo, il Barbaresco e il Malbec, Tempranillo e Syrah, Shiraz, Sangiovese, Grenache, Bordeaux, e Sagrantino. Ma, nonostante tutte le varietà prodotte vini, i migliori rimangono i vini francesi di Bordeaux e Borgogna.

Se per la realizzazione di degustazione scienza avrai bisogno di un sacco di tempo e le conoscenze per il corretto flusso di vino rosso, è sufficiente ricordare alcune semplici regole: la temperatura di mandata varia da 15 a 18 gradi (forti vino va servito a temperatura ambiente, la temperatura, e da dessert meglio raffreddare), un bicchiere pieno solo di un terzo, vini da tavola consigliamo di servirlo a tavola e prevalentemente a base di carne.

Ma solo se a base di carne? Niente affatto, anche se la regola del «vino rosso alla carne scura» funziona ancora.

Per iniziare a capire con divieti:

• insalate con acido acetico condimento, sono in grado di rovinare completamente il gusto della bevanda;
• noci «intasare» le papille gustative e non permettono di sperimentare la versatilità del gusto;
• struttura. Il fumo di tabacco può rovinare l’impressione anche sul buon vino.

Ideale con piatti a vino rosso si può tranquillamente considerare il patè, carne alla griglia, e qualsiasi carne scura (tra cui selvaggina), la maggior parte dei formaggi e frutta. Ma siete liberi di sperimentare e di creare una propria tradizione di consumo di vino rosso. L’unica vera regola rimane il rispetto di misure.