Vino rosato

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Vino rosato è l’aggiunta perfetta a qualsiasi festa: che si tratti di un pic-nic in una calda giornata estiva, un appuntamento romantico o una chiacchierata amichevole. Esso contribuirà a creare un’atmosfera rilassata in ogni occasione.

Vino rosato

Questa bevanda per la sua lunga storia sono stati sottoposti e la caduta, e stordite. Oggi questo vino è di nuovo al culmine della popolarità. Nonostante la rilevanza di questo vino, non molti possono vantare la conoscenza della sua patria, la produzione e le regole di utilizzo. Il più comune è il mito di rosa, come lo chiamano in Francia, è considerato il suo processo di produzione. Alcuni credono erroneamente che per ottenere un buon «rosa», è sufficiente mescolare vino bianco e rosso. Non è esattamente così, ma andiamo con ordine.

Prima un piccolo excursus nella storia.

Esistono due versioni di apparizione:

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• Greco antico. Gli antichi greci sapevano trasformare una normale assunzione di cibo in vacanza. In queste riunioni hanno affinato le loro abilità oratoria, dimostrando le sue profonde conoscenze in diversi settori. Ma questi «пирушках» spesso bevuto vino denso, che era consuetudine di bere dal calice fino in fondo. Naturalmente, questa tradizione ha impedito di concentrazione oratore, quindi è stata presa la decisione di diluizione antico vino acqua, che abbassa il suo grado.
• Francese. Nel 4 ° secolo ac, i greci arrivati verso le coste dell’attuale Provenza e fondarono la città di Marsiglia. La maggior parte di marsiglia territori greci piantato vigneti лозам e per la produzione di vino. Nel 13 ° secolo, i francesi hanno invertito la prestazione di rosa colpa, eseguendo la «ruota» su larga scala di produzione. Per questi meriti, Provenza (Francia) indicato come luogo di nascita del classico rosa. Di particolare popolarità vino rosato ha acquisito, grazie all’amore verso di lui nobili francesi esp. È per questo che oggi Provenza, e non antica Grecia, è considerata la patria del classico vino rosato.

La produzione di vino rosato.

Oggi la produzione di vino rosato non è fatta solo di miscelazione (assemblage) rosso e bianco, anche se in Spagna questo metodo è ancora utilizzato.

I più comuni sono considerati il metodo di estrazione diretta (è consentito un lieve colorazione succo d’uva dalla buccia) e breve macerazione (estratto di succo di frutta sul мезге). Il primo metodo consente di ottenere bevande pallido colore, mentre la seconda dà la bevanda piacevole tonalità rosa. Da notare anche che la produzione di rose un po ‘ più difficile, rispetto ai suoi colleghi: l’intero processo deve terrà costantemente sotto controllo tecnologi, in tempo per evitare l’inizio di un processo di ossidazione e l’eccessivo «colorazione».

Come di consuetudine di bere la bevanda dei re.

Servire il vino rosato è necessario raffreddare bene: per l’uso con il cibo fino a 10-12 gradi, come aperitivo — 8-10. Bere «gulp» – un segno di cattivo gusto. Per godere appieno la ricchezza di gusto, il vino ha bisogno di bere a piccoli sorsi. Retrogusto fruttato non vi lascerà indifferenti.

I vini rosati si abbinano praticamente con qualsiasi cibo: pesce, frutti di mare, carne, frutta e bacche. Una rosa in grado di «accompagnare» voi per tutto il pasto. L’unica raccomandazione — periodo caldo dell’anno, è tempo d’estate, è meglio godere di questo vino.