Georgia – delizioso e bellissimo paese! La combinazione di morbido subtropicale, del mar Nero, fiore di valli colline, montagne rocciose, gole profonde, passano attraverso la catena montuosa del Caucaso, – affascinano e conquistano per la loro bellezza. Nelle valli si trovano chilometri di giovani vigneti. La georgia è uno dei primi paesi in cui è apparso culturale uve da cui e fanno i vini georgiani. I georgiani è molto gentile e rispettoso verso questo settore, si può dire, anche religiosamente.
C’è una enorme quantità di prove a sostegno di quello che si può conservare in Georgia esiste sin dai tempi antichi. Sono stati trovati reperti che testimoniano il fatto che la vinificazione è stata dedicata grande attenzione. Durante gli scavi di necropoli età del bronzo sono stati trovati brocche con tracce di semi d’uva. Le pietre sono state trovate le impronte di foglie di vite. Trovata l’attrezzatura per fare il vino e stoviglie appartengono al III-II millennio prima della nostra era.
Nella Georgia orientale si trova la regione sotto il nome di Kakheti. Egli è il centro di vinificazione Georgia fin dai tempi antichi. Proprio qui è stato aperto un modo di fare il vino, che rimane tradizionale fino ad oggi. Caratteristica di questo metodo è la seguente – per la fermentazione e l’invecchiamento dei vini usato appositi contenitori a forma di cono di forma. Capacità di loro era di 500 decilitri. Brocche sepolto nel terreno in modo che il foro era al livello del pavimento. Con questa esposizione non succede bruschi sbalzi di temperatura, quindi, tali condizioni sono considerate molto favorevoli per la conservazione dei vini. Dopo aver raccolto il raccolto viene trasformato in apposite cantine – marani. In grandi vasche (сацханели), realizzati in legno, uva pigiata con i piedi. Spremuto il succo impiegando speciali grondaie in interrato a terra la brocca per un ulteriore fermentazione, di esposizione e di stoccaggio.
Moderno processo di fermentazione è diverso. Uva entro 5 giorni si aggira su мезге. Poi separano il succo e versare in un contenitore separato per la fermentazione. Meno costosi di vino fatto da vinacce di residui di spremitura delle vinacce. Per quanto riguarda il vino bianco – che nel corso della settimana si trova in мезге, e vaga fino alla formazione di vino finito. Questo metodo di fermentazione conferisce georgiano vini piacevole astringenza.
Vino bianco secco. L’orgoglio georgiani viticoltori. Prodotta dal 1886. Il colore del vino – paglierino chiaro, ha un ottimo bouquet di frutta, morbido e dal sapore delicato.
Vino. Prodotta dal 1958. Ha un forte piacevole profumo, il colore del vino – luminoso scuro granato, ha un raro gusto con sentori di cioccolato.
Vino. Disponibile dal 1942. La colorazione del vino – переспелая ciliegia, ha varietale mazzo, dolce, vellutato gusto. È uno dei migliori vini di Kakheti.
Rosso сортовое vino secco. Disponibile dal 1886. Vino di colore intenso, denso, scuro di melograno. Ha un gusto armonico, rende piacevole acidità. Si consiglia al momento della presentazione al grassetto piatti della cucina georgiana.
Bianco semisecco, vino. Ha un colore paglierino chiaro. Ha armonioso agrodolce sapore dolce e l’aroma dell’uva.
Naturale vino bianco secco. Prodotta dal 1948. Il colore del vino – dorato-ambrato, aroma specifico di frutta.
Naturale vino bianco secco. Ha una luce di paglia di colore. Contiene frutta profumo è fresco e dal sapore armonico.
Vino bianco dolce. Luce di colore paglierino. Ha un aroma varietale, morbido, fresco, gusto armonico.
Vino. Prodotta dal 1977. Bouquet fresco e dal sapore armonico, non lascerà indifferenti gli amanti del vino.
Vino rosso secco. Il colore scuro di melograno. Ha un sottile e armonioso gusto e sapore con toni di prugna.
Il vino rosso. Disponibile dal 1886. Il colore scuro di melograno. Lui ha pronunciato aroma fruttato, complesso bouquet, morbido, vellutato gusto e armonioso ottimo retrogusto. È considerato uno dei migliori vini della Georgia.
Vino. Disponibile dal 1933. Ha un rubino scuro colore. Ha un gusto armonico e delicato profumo di bacche d’uva.
Vino. Rubino scuro colore, altamente sviluppato bouquet e sapore. Sapore armonico, vellutato con toni cremisi. Sarà la coppia perfetta con tutti i piatti di carne bianca o selvaggina.
Un sacco di falsi vini georgiani. Dobbiamo ricordare che il vero vino della Georgia non dovrebbe essere a buon mercato – il costo dovrebbe essere di almeno 10 dollari a bottiglia, e amato da tutti Хванчкара – 15 usd. Si può notare che il più contraffatto dolce vino della Georgia. I vini asciutti estremamente difficile da falsificare – hanno una certa naturale astringenza. Ma l’asprezza di scaglie di vini non espresso e non tutti saranno in grado di riconoscere un falso. In questo white полусладком colpa asprezza e dolcezza equilibrata. Ricordate, quando si acquista vino rosso – prestare attenzione all’etichetta, se è indicato che è prodotto dall’omonimo vitigno Хванчкара, questo vino non vale la pena di acquistare. In realtà, questo vino è prodotto da uve Муджуретули e Александроули.
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