Il vino in кегах

In diversi bar e ristoranti di Auckland, Nuova Zelanda, ha iniziato ad offrire vino, forniti in кегах.

Fusti in metallo vaso, generalmente in acciaio o alluminio, spesso utilizzato per lo stoccaggio e il trasporto di birra, ma anche tutti gli altri e bevande alcoliche e analcoliche sotto pressione. Il vino in кегах ha conquistato i mercati di Australia, Canada e stati UNITI, e tutto grazie al fatto che questa tara aiuta a ridurre significativamente il prezzo di un bicchiere per il visitatore. Tuttavia, questo non è l’unico vantaggio.

Byron Henry (Henry Byron), proprietario di un ristorante a Auckland, ha recentemente concluso un contratto per la fornitura di Pinot nero e Sauvignon Blanc in кегах. Egli osserva: «Quello che il vino è conservato in vasche d’acciaio non influisce sulla qualità o sapore. È solo un altro formato».

Henry porta un semplice esempio. Vino da una bottiglia costa il visitatore a 14 dollari per un bicchiere di vino, mentre l’utilizzo di barili consente di abbassare il prezzo fino a 7-7,5 dollari per un bicchiere di vino. Naturalmente, qualcuno pensa che questa ottimizzazione «sospette». Alcuni hanno espresso il timore che il vino di tali contenitori non può essere di alta qualità, per definizione. Qualcosa di simile è stato osservato nel 70-80-xx anni, quando questo formato solo slancio in Occidente. Poi gli stessi produttori di vini di qualità è uscito a sostegno di questo formato. Da allora non è passato molto tempo e i produttori di barili le mani in mano – hanno modificato la progettazione di barili, cercando nuovi materiali per проивзодства.

Nel CSI fusti spesso vengono utilizzati per memorizzare per la birra, ma alcune aziende-i pionieri hanno già iniziato a offrire ai propri clienti la fornitura in questo formato e vino. Tuttavia, come ha mostrato l’esperienza di attuazione di questa tara negli anni ‘ 80 del xx anni: la crescita di popolarità del vino in кегах est si basa sulla qualità del contenuto, piuttosto che sulle caratteristiche di tara.