Decantazione

Se avete mai osservato, come appositamente addestrato l’uomo lentamente eccedenze di vino dalla bottiglia al decanter, dopo di che versa in bicchieri di persone, si ha già familiarità con la procedura denominata «decantazione». Ma la domanda è: quindi, se hai bisogno di decantazione o è solo un bel vino personalizzato?

Esperti di vino fino ad ora non possono convergere in disaccordo – cosa è bisogno di decantazione. Perché non è possibile versare il vino direttamente dalla bottiglia, e perché aggiungere nel processo di decanter?

Tornando alla storia, il ruolo di caraffe diventa chiaro. Dopo tutto, prima che il vino è stato conservato in botti, e da gustare in loro non era molto confortevole, ha dovuto versare il vino in una caraffa e già in questo modo mettere sul tavolo. Con l’avvento di bottiglie di questa usanza fu elevata al rango di «buona educazione», che gode ancora di domanda da raffinati intenditori di vino.

Ci sono, tuttavia, e pratico argomento a favore di decantazione. Serve per separare il vino dai sedimenti, formata nel suo processo di maturazione (la parola «decantazione», tra l’altro, significa separazione solido sostanza dal liquido, meccanicamente drenare la soluzione). Considerato che i sedimenti possono rovinare la vostra impressione di bevanda, anche se non rappresenta un grave pericolo per la vostra salute e serve come un vero indicatore che prima di voi è un «grave» la bevanda.

L’obbligo di decantazione, di solito, hanno bisogno di bordeaux vini rossi, vini di porto vintage, e una serie di altre qualità di vini rossi. Sul mercato si trovano anche i vini giovani con piccole particelle in bottiglia. Così, quando il costruttore volutamente ignorato la filtrazione prima dell’imbottigliamento, per preservare l’aroma e il sapore della bevanda. Il pellet a vini bianchi anche non è considerato un difetto e decantazione serve solo per migliorare l’aspetto estetico della bevanda.

La trasfusione di vino in caraffa da una bottiglia aiuterà anche colpa «продышаться» per una completa informativa del suo bouquet. Questo processo è in lingua sommelier si chiama «aerazione» e spesso lo fanno in collaborazione con la decantazione. Senza aerazione abbastanza tranquillamente possono fare i giovani vini rossi e bianchi, tra cui jerez, colpa di una vasta produzione commerciale, rosa, champagne, vini di porto categorie di ruby e tony, e madera.

Aerazione dei vini vecchi richiede una certa preparazione e dipende dalla vostra fortuna. Vedete, nessuno è sicuro di non essere in grado di dire quanto, ad esempio, durerà in декантере vostro 20 anni Bordeaux. Può bastare per un paio di ore… o quanto minuti. Tuttavia, se si è al 100 sicuro come bevanda, la probabilità che aerazione rovinare molto meno.

Prima di procedere alla decantazione, è necessario inserire una bottiglia di vino carrello per pochi giorni, per tutto il sedimento è riunito sotto la bottiglia. Poi preparate una caraffa, una candela o una torcia elettrica. Aprire delicatamente la bottiglia, non cambia la sua posizione (per non disturbare il sedimento), dopo di che sollevare così, per la fonte di luce cadde sul collo della bottiglia, e inizia lentamente versare il vino in una caraffa. L’intera procedura dovrebbe passare in un colpo solo, per tutto il residuo rimasto sul fondo della bottiglia.

La luce ti serve per ridurre la fase, per rintracciare l’approssimazione di sedimenti a fissare il soffitto. Questa tecnica vi aiuterà a versare la massima quantità di vino in caraffa, non lasciando in bottiglia. Importante: l’approssimazione del residuo solido testa comporta la comparsa di «fumo» di liquido. Questo liquido può mancare in una caraffa, ma attenzione, per questo non ha fatto un precipitato solido.

Se non hai sotto mano un vino cesti – non è un problema. È sufficiente tenere la bottiglia in posizione verticale, dopo di che seguire la stessa sequenza di azioni.

Parlando di classificazione valorizzazione delle fonti energetiche rinnovabili possono distinguere 2 tipi principali: per i vecchi e i giovani di vini. I giovani di vino ha bisogno di una forte aerazione, perché aiuta meglio a risolvere il bouquet della bevanda e renderla più vellutata. Ecco perché i decanter vini giovani caratterizzano la depressione a forma di imbuto collo e spesso la parte inferiore.

Vecchio vini, come è già stato notato in precedenza, aerazione bisogno, in misura minore, quindi i decanter per loro ha un collo stretto e una forma sferica. Tutto questo è necessario .per ridurre al minimo il contatto del vino con l’aria.

La decantazione vi aiuterà a espandere la vostra esperienza di vino, e anche aiutare a intrattenere i vostri ospiti, ma rileggere questo articolo ancora una volta prima, come pensando di farlo. Buona serata a tutti.