Գինի кегах

Մի քանի բարերում և ռեստորաններում Օքլենդի, Նոր Զելանդիա, սկսել է առաջարկել գինու, մատակարարված кегах.

Кег – մետաղյա անոթ, որպես կանոն պողպատե կամ ալյումինե, հաճախ օգտագործվում է պահպանման ու տեղափոխման գարեջրի, ինչպես նաև ցանկացած այլ և ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքների ճնշման տակ ։ Գինի кегах արդեն գրավել է աշխարհը շուկաներ, Ավստրալիայում, Կանադայում և ԱՄՆ-ում, եւ բոլոր այն բանի շնորհիվ, որ տվյալ տարա օգնում է էականորեն նվազեցնել գինը գավաթ համար այցելու. Ի դեպ, սա միակ գումարած.

Բայրոնը Հենրի (Byron Henry), ռեստորանի սեփականատեր Օքլենդի, վերջերս պայմանագիր է կնքել մատակարարման Pinot Noir և Совиньон Բլանը է кегах. Նա նշում է. “Այն, որ գինին պահվում է պողպատե զոհեր կամ վիրավորներ չկան ոչ մի կերպ չի անդրադառնում նրան որպես կամ բուրմունք. Դա պարզապես այլ ձեւաչափ”.

Հենրի հանգեցնում է պարզ օրինակ. Գինի շիշ է նստում այցելուն 14 դոլար գավաթ, այն դեպքում, երբ օգտագործելով кегов թույլ է տալիս նվազեցնել գինը մինչեւ 7-7,5 դոլար գավաթ. Իհարկե, ինչ-որ մեկը կարծում է այնպիսի օպտիմալացման “կասկածելի”. Ոմանք նույնիսկ իրենց ցավակցությունն են հայտնում մտահոգություն, որ գինի են այնպիսի տարաներ չի կարող բարձր որակի սահմանումը. Նման բան նկատվում է 70-80-xx թվականներին, երբ այս ձևաչափը միայն թափ էր առնում Արեւմուտքում. Այն ժամանակ իրենք արտադրողները որակյալ գինիների արտահայտվել են ի օժանդակություն այդ ձևաչափից. Այդ ժամանակից անցել է քիչ ժամանակ, եւ արտադրողները кегов ձեռքերը ծալած չեն նստել, նրանք дорабатывали կառուցվածքը кегов, փնտրում է նոր նյութ проивзодства.

ԱՊՀ кеги հաճախ օգտագործվում են պահպանման համար գարեջուր, բայց որոշ ընկերություններ-первопроходцы արդեն սկսել են առաջարկել հաճախորդներին մատակարարել այս ձեւաչափով եւ գինի. Սակայն, ինչպես ցույց է տվել փորձը ներդնելու այս տարայի 80-xx թվականներին: ժողովրդականության աճը գինու кегах, այնուամենայնիվ, հասնում որակի և բովանդակության, քան տարաների բնութագրերը.