Bor főzés

A bor, mint egy eleme, kulináris nem új. Különleges népszerűsége ezeket a recepteket szerzett a borvidékek, hanem a távoli területeken a szőlőültetvények bor sikeresen használták a felkészülés a különböző ételeket. Mi van? Tanulni egy kicsit később.

Bort a főzéshez.

Ha úgy dönt, egy bort a főzéshez, akkor kell csak megvenni drága, híres bor már nem tanácsos figyelni, hogy az olcsó márka. A fő követelmény, a természetesség, a gazdag csokrot. A pác használatát az olcsó minták, illetve desszertek vagy jelly – nemes fajták.

A receptek használata a leggyakoribb bor törvény: bor vörös – vörös hús, a fehér a fehér hús, hal, desszertek — édes képviselői. “Kíséri” a kínálat, az elkészített ételek, hogy ugyanaz az alkohol. Dúsított minták lesz a tökéletes kiegészítés a levesek, a pác a marhahús, mint egy eleme a szószt. Sajt, tejföl szószok szokatlansága hozza a száraz fehér italt. Érdekes “tandem” kapott a zöldségeket, fehér bor. A recept ott tojás — teljes a rózsaszín elixír. Nem hangzik bor elixír csokoládé hozzávalók: kakaós megszakítja a csokrot, akkor jobb, hogy cserélje ki brandy vagy rum.

A leggyakoribb használat a pác. A magas tartalma savak, amely puhítja a húst, csökkenti a főzési idő. Meddig kell pácolni? Attól függ, hogy a termék: hús, különösen a játék, meg kell hagyni a pác egyik napról a másikra, a hal, illetve 20 perc. Amellett, hogy a bort, hogy a pác bátran add hozzá kedvenc fűszereim. Ha a szándék az, hogy felkészítse a szósz, de hol kezdjem, nem tudom, egyszerűen csak töltsd ki a bort bele a serpenyőbe, amely előkészítette a húst, majd pároljuk meg. A megvastagodása, adjunk hozzá egy kevés keményítő vagy liszt. Ez a szósz erősítik az íze a húst, illetve adja felülmúlhatatlan szag. Egy win-win hal szószt: keverjük össze a levest, amelyben a főtt/párolt hal, fehér bor, sajt (sajtot). Ha alkoholt használni, a leves recept, akkor add be a folyamat vége, amikor a zöldségek teljesen kész. “A több, az jobb” itt nem működik. Adja az étel, az íz, csak néhány kanál hogy a pörkölt húst (1 kg) igényel, körülbelül 100 gramm alkohol.

Ezek az ajánlások nem tekinthető állandó szabályok vezérlik a saját ízlése, preferenciák.