Мерло растет везде — но лишь потому, что люди хотят, чтобы мерло рос везде. Этот виноград вызревает довольно быстро, к тому же легко переносит холод — еще легче, чем каберне совиньон. Земли Северной Италии — идеально подходящее для него место, и даже эти довольно кислые вина пользуются популярностью.
Жару мерло не выносит: в жарком климате виноград созревает чересчур быстро, и вино из него более напоминает растаявшее виноградное желе, нежели благородный напиток, так как кислотность в таком Мерло напрочь отсутствует. Дело в том, что в жарком климате виноград может набрать только сахар, у других же элементов (танина и прочих фенолов) нет никаких шансов на развитие. Результат — неинтересное вино со вкусом жареных овощей: сладкое и травянистое.
Если мерло растет в правильном месте, то достигает совершенства августовской сливы — помните, какая она пухлая и мягкая? Правильное место позволяет мерло набрать достаточное количество кислоты и танина, слегка вяжущего язык. Излюбленные места этого винограда:
♦ Бордо, Франция;
♦ штат Вашингтон;
♦ долины Напа и Сонома;
♦ некоторые регионы Италии.
Кролик в красном вине, наверное, мало чем отличается от кролика в белом вине, которого мы…
Босния и Герцоговина представляет собой одну из самых полюбившихся стран для путешествия туристов, ведь она…
Домашний коньяк из самогона — это прекрасный напиток, если конечно знать все тонкости его изготовления.…
Акташ — бессемянный, технический сорт винограда Виноград сорта Акташ является техническим. Второе название данного вида…
Диагностика винограда Первоначальная задача, которая стоит перед виноградарем – это получить стабильно высокий урожай на…
Особой популярностью среди туристов пользуются комбинированные поездки в Португалию, в которых совмещены активный или спокойный…