L’histoire de l’origine du vin Ğtommasiğ

L’un des plus brillants représentants de l’italien de la vinification est une société Ğtommasiğ. L’entreprise familiale «Ğtommasiğ Viticoltori» depuis de nombreuses décennies allie la tradition de la production du vin et de la technologie moderne. En 2001, ils ont reçu le titre de «Meilleur vin de la maison de l’Italie», selon le Wine & Spirits.

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Tout a commencé en 1902, quand Giacomo Tommasi a décidé de s’attaquer à œnologie et a acquis les premières vignes, situées sur les terres fertiles de la Vénétie. Des décennies plus tard, à la disposition de la famille était de 135 hectares. C’est grâce à la spécificité locale des sols (calcaires, une grande teneur en calcium) et adapté aux conditions climatiques, le vin de ces vignes acquiert un goût unique. Caractéristique de la famille des caves Ğtommasiğ (Tommasi) est l’utilisation de la technologie рециото (recioto) pour la production de vins secs: avant de procéder à la fermentation du raisin pendant plusieurs mois séché. On atteint ainsi la concentration de sucre dans le raisin. C’est ainsi que préparés par les meilleurs vins de la famille Tommasi: Amarone, rouge Valpolicella, blanc Soave. Aujourd’hui, il n’est pas nécessaire d’aller à l’Italie, à profiter de ces vins, vous pouvez au Kazakhstan.

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Et savez-vous que pour la production de vin Amarone les raisins sont séchés jusqu’à ce que il ne perd pas le tiers de son poids. Pour cette raison, le vin qui en résulte acquiert son goût élégant. La teneur en alcool de 15-16%. Dans un long arrière-goût de discerner des notes de chocolat, dattes et мокки.

Aujourd’hui, l’affaire Giacomo Tommasi continuent à ses héritiers – la quatrième génération de Tommasi. Chacun des six personnes travaillent sur le développement de l’entreprise et continue à prendre soin de la terre. Et toujours dans la fabrication, on utilise le raisin cultivé que sur la terre bénie de la Vénétie. Grâce au dévouement de tous les membres de la famille, vin de la Ğtommasiğ exportent dans plus de 25 pays du monde. La plupart des daté du vin de la marque Ğtommasiğ il a été noté des notes élevées aux meilleurs mondiaux de vin de publications (Gambero Rosso, Wine Spectator, Decanter).

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