Le vin dans кегах

Dans plusieurs bars et restaurants à Auckland, Nouvelle-Zélande, ont commencé à offrir des vins fournis кегах.

Ker – le pot en métal, généralement en acier ou en aluminium, est souvent utilisé pour le stockage et le transport de la bière, ainsi que d’autres boissons alcoolisées et non alcoolisées sous pression. Le vin dans кегах déjà conquis les marchés de l’Australie, le Canada et les états-UNIS, et tout cela grâce au fait que cet emballage permet de réduire considérablement le prix du verre de vin pour le visiteur. D’ailleurs, ce n’est pas le seul avantage.

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Byron Henry (Byron Henry), propriétaire d’un restaurant à Auckland, a récemment conclu un contrat de livraison de Pinot Noir et Sauvignon Blanc dans кегах. Il note: «Ce que le vin est stocké dans des cuves en acier n’affecte pas la qualité ou le goût. C’est juste un autre format.

Henry donne un exemple simple. Le vin de la bouteille coûte le visiteur à 14 dollars pour un verre, alors que l’utilisation de fûts permet de réduire le prix à 7-7,5 $ pour un verre de vin. Bien sûr, quelqu’un qui croit cette rationalisation «suspecte». Certains ont même exprimé des craintes que le vin de cette tare ne peut pas être grande qualité, par définition. Quelque chose de semblable a été observée dans les années 70-80-xx années, lorsque ce format est seulement l’élan à l’Ouest. Alors les fabricants eux-mêmes des vins de qualité ont exprimé leur soutien à ce format. Depuis, il a fallu un peu de temps et les fabricants de fûts agissaient – ils ont modifié la conception des fûts cherchaient de nouveaux matériaux pour проивзодства.

Dans la CEI, les fûts sont souvent utilisés pour le stockage de la bière, mais certains pionniers ont déjà commencé à offrir à ses clients de livrer dans un tel format et le vin. D’ailleurs, comme l’a montré l’expérience de mise en œuvre de cette tare dans les années 80 du xxe années: la croissance de la popularité du vin dans кегах tout repose sur la qualité du contenu, plutôt que sur les caractéristiques de l’emballage.

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