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Dans la plupart des régions viticoles sont réparties comme suit: en Europe, ils se trouvent sur le territoire entre 40° et 50° de latitude, et en Amérique, et dans l’hémisphère Sud entre 30° et 40° de latitude. Il n’est pas surprenant, car le climat dans ces régions modérément chaud, idéal pour la croissance de la vigne. La vinification est répandu dans le Sud et le Nord de l’hémisphère.
D’habitude pour la maturation des vignes de chaleur. Mais certaines variétés, dont les vins fins, nécessitent un peu de fraîcheur. Pour que le vin ne soit trop lourd, il ne peut pas contenir beaucoup de sucre. Le froid, à son tour, ralentit le processus de sa formation. En outre, le froid ayant une incidence sur l’acidité arrêtant leur clivage. Et l’acide est l’une des propriétés, qui donnent des vins de l’élégance.
Il ya plusieurs opinions concernant la quantité de chaleur nécessaire pour de la véraison. Par exemple, de l’avis des scientifiques allemands, 1600 heures de soleil par an – sont des conditions idéales pour la viticulture. Et les chercheurs américains sont confiants dans le fait qu’il ne faut pas moins de 2500 heures à une température inférieure à 10° Celsius. Cependant, le vieillissement peut affecter et l’emplacement des exploitations. Si les vignobles germent dans les montagnes, les rayons du soleil frappent plus fort. Dans les régions les plus chaudes sur la maturation ont de l’influence et des précipitations. Dans l’idéal, dans l’année devrait tomber à moins de 600 mm de large, d’une façon ou d’une autre, tout dépend des conditions météorologiques. Et il est impossible d’identifier les règles générales pour toutes les régions.
Les agriculture sont aussi au nord viticole de la ceinture. Par exemple, dans les vallées du Rhin et de la Moselle, южноанглийские des vignes à Cornwall. Et южноевропейские et les pays nord-africains terres du tout éloigné de la zone climatique de la croissance de nombreux vignobles à 36° de latitude. Les vins produits dans ces lieux, lourds et riches en alcool (Jerez de la frontera, Marsala, le Plus doux, «cyprien jerez»).
Au cours des 25 dernières années, on observe une tendance à se déplacer dans le temps est plus frais régions climatiques, en particulier en Australie, en Afrique du Sud, le Chili et la Grèce. Les vignerons de la Californie et de l’Orégon ont commencé ce processus encore plus tôt. Le déplacement aux frais du pacifique, le climat est particulièrement intéressant avec des fabricants de vins blancs.
Il faut dire que, pour goûter tous les vins dans le monde, vous devez commencer votre voyage sur les rives du Rhin jusqu’au Cap de Bonne-Espérance en afrique du SUD. Sur ce territoire germer des milliers de variétés de raisins, est fabriqué une énorme quantité de vins. Le choix est si grand, qu’est stupéfiant de son. Ici vous pouvez trouver un vin qui n’a jamais quitté sa patrie. Bien que l’intérêt de l’exotique, les vins d’aujourd’hui augmente, beaucoup d’entre eux commencent à «voir la lumière» et apparaître sur les étagères de nos magasins.
Essayons de comprendre et de connaître les caractéristiques des régions des producteurs de vins
| | La principale et toutes les célèbre le territoire est considéré comme la vallée de Napa. Bien chaud de la californie, le climat permet de produire beaucoup de bon vin dans un certain nombre de domaines. |
| Parl, Worcestershire, Roberson et Stellenbosch – là produisent des vins de qualité. Ils sont situés au nord et à l’est de Cape town |
| Le sud des régions tempérées ont placé sur leur territoire, les meilleurs agriculture, produisant le vin. Les principaux unis – Australie du Sud, le Victoria et la Nouvelle-Galles du Sud. |
| Tous les 20 régions de l’Italie produisent des vins de qualité. Piémont (Barolo, Barbaresco, Asti, Barbera), Toscane (Chianti, Верначчади San Gimignano), la Vénétie (Bardolino, Вальполичелло, Soave) – c’est ici que se trouvent les caves agriculture, produisant le vin le plus célèbre. |
| La rioja, dans le nord du pays, est considéré comme l’un des plus célèbres régions viticoles du pays. À xérès les vignes poussent sur le sud-ouest du pays, et l’agriculture, donnant des vins enrichis en alcool, se trouvent dans les environs de Malaga. |
| En Allemagne, le vin agriculture se trouve principalement dans les vallées des rivières. Germer les vignes sur chauffés par le soleil des coteaux, protégés des vents. Divisé en Allemagne sur 11 régions viticoles. |
| Divisé en 10 régions viticoles. Mondialement célèbre d’entre eux est de Bordeaux, Bourgogne, vallée du Rhône, vallée de la Loire et Champagne. Dans ce pays, les vins ont une notable différence dans la couleur, l’odeur, le caractère et le style. Le sol, le climat et les moyens de la vinification sont assez diverses. |
| Un climat tempéré et un sol fertile – les principaux facteurs que les vins chiliens sont les meilleurs en Amérique du Sud. Secteur de l’Aconcagua, la vallée des rivières Майпо et Maule au Chili Central – le berceau des meilleurs vins du Chili. |
| Le sol et le climat sont variées. Cela donne la possibilité d’obtenir des vins blancs et rouges, comme un doux et secs dans des zones Сексарда, Мечека, les rives du lac Balaton et Eger. Tokai – le plus célèbre vin hongrois, produite dans le nord-est du pays. |
| Les grandes Andes protègent le pays des vents, bien que le climat est assez sec, il permet de cultiver la vigne. Une sélection de vins argentins deviennent populaires dans le monde entier. La plus courante, le cépage est le Malbec. |
| Les aristocrates parmi les vins. Cependant, il est très difficile de trouver une bouteille de vin autrichien sur les étagères. Parce qu’il leur appartient seulement 1% de la production mondiale. Les habitants de l’Autriche boivent les deux tiers de ses vins, et une grande partie de la boisson acquiert de l’Allemagne. |
| Au Portugal il y a 5 régions viticoles de 32 zones où sont produits des vins millésimés. C’est le premier pays dans le monde, ce qui en 1756 légal a affecté la région du fleuve Douro, où est produit le vin de porto, afin d’empêcher la contrefaçon de vin. |
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