Comment apprendre à correctement déguster le vin?

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Si vous ne prenez pas en compte les travaux de dégustateurs professionnels et les critiques, dont le but est de marquer le vin, pour le profane dégustation — une façon pratique de retrouver ses caves de favoris, qui vous donnera un régal le goût de la boisson. Il est à noter que les critères de chacun dans la culpabilité, souvent très dispersés, il ne faut pas compter sur d’autres commentaires, sirotez eux-mêmes, et nous allons le dire, sur quels points il faut faire attention.

Comment apprendre à correctement déguster le vin?

Rendez-vous de loin et de préparer un verre.

Un verre de vin.

Le navire de la dégustation joue un rôle important. De ses bons de formes et de tailles bodo dépendre la plénitude de la perception du bouquet et le goût du vin. Utilisons uniquement du pur verre (aucune trace de poussière ou de détergent) et transparent, afin d’évaluer la couleur du produit. Les parois doivent voler à l’intérieur de la saveur du vin n’est pas распылялся instantanément.

Si vous envisagez une dégustation de plusieurs variétés — les premiers choisissez les poumons de la variété (blanc, rosé, mousseux), et de continuer à gagner. Pour chaque variété a son propre verre. Pour garder vos récepteurs en état d’alerte, entre une dégustation de différents vins de prendre une gorgée de l’eau simple.

Couleur.

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Откупоренное versez le vin dans notre verre, l’épaisseur de la cave de la couche — pas plus de 3 voir Évaluerons la richesse de ses couleurs, en envoyant un verre à la lumière ou un arrière-plan blanc (comme le fond de l’ajustement et la feuille de papier). La gamme de couleurs donne des instructions relatives à l’appartenance à l’un ou l’autre type de boisson, mais aussi sur son âge: à l’adolescence, le vin blanc devient riche de couleur, alors que le rouge — versa. La jeune vin rouge a une riche couleur rubis, les vieux dessins se transforment en brun-jaunâtre. Il convient de noter que la couleur du vin pratiquement pas d’effet sur ses qualités gustatives, en étant plus «усладой» à nos yeux.

Le parfum.

Avant qu’une gorgée de la boisson, secouez-le, en tenant le récipient pour le pied. C’est permettre de ressentir la plénitude du bouquet de l’instance, en effet, pendant l’agitation sont activés tous les parfums. Si sur le fond, inutile de se distingue de l’alcool de l’odeur, soit vous avez dans les mains de la mauvaise qualité de la boisson, ou son besoin de se refroidir de quelques degrés.

La saveur.

Après avoir passé avec succès la phase préparatoire, passez directement à la dégustation. La première gorgée est petit, ne pas avaler immédiatement le vin, le garder dans la bouche, délicatement polarisé, comme спелую la cerise. Faites confiance à votre intuition. L’évaluation des récepteurs ne dépend pas du prix de la boisson et de la именитости de la marque.

L’arrière-goût.

Pleinement évaluer l’arrière-goût, vous pouvez seulement après avoir avalé le vin. Si en face, vous trouverez quelques bouteilles de «tester», c’est le prototype besoin de cracher (sur la capacité de ces objectifs doivent être prises avant le départ). Cela permet de garder la sobriété de l’esprit.

Une bonne habitude peut devenir des enregistrements de la продегустированном faute. Cela permettra à tout moment de rappeler le goût et leurs impressions.