Биодинамический veinivalmistamise meetod

Биодинамические veini – see on vein, mis on toodetud rangelt kooskõlas teooria биодинамики. Viimasel ajal on võitmas populaarsust veinisõprade. Ise kasv биодинамических veinitootjate algas 80-e aasta. Põhjus oli kahjulik mõju, kasutades kemikaale. Nicolas Жоли, ekspert винам Prantsusmaal, sai edendaja tehnoloogiaga.

Aga läheme tagasi loo. Päritolu биодинамики võtavad oma algus антропософских teooriaid austria filosoof Rudolf Steiner. Alguses 20-ndate ta on välja töötanud põhimõtted biodünaamiline põllumajandus. Sisuliselt on selle mõiste seisneb selles, et viinamäe peetakse üks süsteem. Keskkond ja kõik tegurid, mis mõjutavad hingamisteede viinamarjaistanduse, kokku mängivad olulist rolli. Alus biodünaamiline teha veini on jälgida looduse ja mõju oma viinamarjaistandused. Lisaks valve ja jaksu, et hoida tasakaalu – veinivalmistajate kasutavad erinevaid erilised nipid.

Mõned neist võivad tunduda üsna kummaline ja isegi põhjustada naeru. Näiteks selleks, et viinamäe õitses täies jõus, veinivalmistajate закапывали kohapeal lehm sarv, täis sõnnikut. Vastavalt järgijaid биодинамики – see parandab toodetud veini.

Homöopaatilise, nagu tasud kummel, puidu koor, till, võilill või валерьяны, laialdaselt kasutatakse, et ravida ja ennetada mingeid haigusi viinapuu. Väga olulist rolli биодинамике mängib täpne arvutamine aega.

Muidugi on teooria биодинамики on palju vastaseid, mõned inimesed lihtsalt naeravad sarnaste “maagiline” tegevus. Kuid ikkagi, ei saa märkida, et keeruline tehnoloogia, range hooldus ja pidev mure viinamarjaistandused, toovad suurepäraseid tulemusi. Veinivalmistajate, изготавливающие vein биодинамическим viisil, mis puudutavad teda kui elavat organismi.

Paar viimast aastat биодинамические veinid on muutumas väga populaarne kogu maailmas. Prantsusmaa, USA, Itaalia, Saksamaa, Austraalia – kõik kuulsad meistrid veini puhul on биодинамические veinikelder. Näiteks kuulsad бургундские биодинамические, põllumajandusministeerium, nagu Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon ja Domaine Leflaive või veinikelder Эльзаса – Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl ja Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Брокар, veinivalmistaja välja Chablis, samuti on kindel järgija biodünaamiline meetod.

Selleks, et saada tunnistus, kvaliteet, tootjad veini tuleks kohaldada viis биодинамики jooksul kolm ja enam aastat. Kogu maailmas on olemas spetsiaalsed сертифицирующие organisatsiooni. Näiteks Prantsusmaal sertifikaatide биодинамические veini väljastab amet Biodivin. Nende hulgast on kliente oli isegi kuulsa Bordeaux piirkond. Suurim arv биодинамических veinitootjate moodustab just Prantsusmaad. Comune Les Baux de Provence. on teed muutuvad esimene биодинамическим аппеласьоном.

Kuulus kriitik, Дженсис Robinson avaldas huvitav arvamus on suhteliselt биодинамических veinid: “paberil tundub полнейшим hull, aga kui sa näed hea tervis viinamarjadest ja mis veelgi olulisem, kordumatu iseloom toodetud veine, sinu arvamus on kohe muutub.

Muidugi, väga raske on vastata küsimusele – kuidas toimib see meetod on lõpptulemus? Isegi juhtivad spetsialistid sel juhul ei tea vastust sellele küsimusele. Kuid kõik ühel häälel kuulutada, et биодинамические veini lebih on eriline терруар. Ei saa märkida ja ökoloogiline komponent antud meetodi – säilimise planeedi meile обеспеченна.

Kui ikka teid huvitavat биодинамический meetod veini, soovitame sul ei jääda kõrvale ja proovida see “elav” jook.