Cómo conservar el vino?

Cómo conservar el vino?

El vino es bastante delicada bebida, se puede almacenar durante décadas en закупоренных depósitos, mejorando sus cualidades gustativas, pero cuando este se echara a perder en cuestión de días en vaso abierto. Si nos atenemos a la cultura de consumo de esta bebida (1-2 copas al día) o utiliza el «don de los dioses» exclusivamente con fines culinarios, el problema de la conservación de las cualidades gustativas iniciada la botella para usted es muy importante.

Como el vino sólo se откупорено, y el espacio entre el contenido y el cuello llenó el oxígeno, se inicia el proceso de oxidación. Este proceso no sólo puede reducir el sabor del vino, sino también echar a perder por completo, convirtiéndose en vinagre. Y a pesar de derrotar a la «oxidación» totalmente no es posible, hay una serie de técnicas que le ayudarán a su velocidad. En este, nos ayudará conocimientos sobre la forma de vino, su edad y el modo de producción.

Diferencia entre tintos, cavas y el blanco no es sólo en el color y la fortaleza, sino también en la duración de la «vida».

Blancos, rosados y tintos ligeros de vino abiertas se pueden almacenar en un plazo de 1-3 días, con sus frutales, ramos de flores, casi inmediatamente, se desvanecen.

Полнотелые rojos, como el cabernet sauvignon, después de 1-2 días, incluso puede ser mejor y más suave, pero después de 3 días más de la bebida pierde sus cualidades gustativas. La vida de una botella abierta de un espumoso muy breve — no más de 4 horas. Inmediatamente después de la apertura de la que es expirado. La mayor parte del tiempo se almacenan los representantes (sauternes, el jerez, la madera). El alto contenido de azúcar y de alcohol permiten manejar la embestida de oxígeno a lo largo de 7 días.

Métodos de almacenamiento.

Transfusión: restante de la bebida se puede verter en el menor capacidad, llenarla hasta arriba de vino. Una excelente opción sería la botella de cristal con закручивающейся de la tapa. Este método es adecuado para los vinos jóvenes, de colección es mejor no guardar después de откупорки.

Refrigeración: el vino restos» se puede colocar en lugar fresco (refrigerador) para retardar el proceso de oxidación. Si esta opción está seleccionada para el almacenamiento de rojo, no se olvide de sacarlo de la nevera 30 minutos antes de su consumo.

Vacío: existen dispositivos especiales, que bombea el oxígeno de un vaso de sellar el cuello de la densa tapón. Este método tiene una desventaja -, junto con el oxígeno выкачиваются y especiales «volátiles» de la conexión, que forman una copa.

Nitrógeno: con la ayuda de la jeringa en un recipiente se introduce nitrógeno líquido. Tal método es bastante engorroso, ya que tendrá que buscar un lugar para el almacenamiento restante en la botella de nitrógeno.

Culinario: el contenido de la botella se puede verter en un molde para hielo y congelar. Este hielo se puede utilizar para hacer salsas, carnes y postres.

Cabe señalar que ninguno de los métodos existentes no es capaz de conservar el original sabor. Y si no tienes vino, es un buen motivo para disfrutar de ellos en compañía de los amigos.