Características de almacenamiento de vinos

No cada uno de nosotros dispone de personal de la bodega, es el lugar ideal para el almacenamiento de vino a lo largo de mucho tiempo, o un armario, con la posibilidad de mantener la temperatura especificada. Pero como resultó, almacenar noble bebida se puede y no poseer estos objetos de lujo, basta con saber las reglas básicas para el almacenamiento de vino. Acerca de ellos y hablar.

La primera: la temperatura.

Y para ser más exactos, una cierta temperatura. Óptimas se consideran +10 a 12 grados, mientras que para los representantes de los vinos fuertes +14-16, rosados y cavas requieren bajos valores. Para el breve espacio de almacenamiento ideal y nevera. Pero cabe señalar que la prolongada sacudidas/vibraciones pueden deteriorar el sabor.

Segundo: el tiempo.

Los primeros vinos no se almacenan por mucho tiempo, deben consumir no más tarde de 2 meses después de la maduración. Algunos para la divulgación de todos los colores de su ramo, requiere tiempo. Esto vino a partir de uvas Cabernet, Syrah, Chardonnay. Superiores de las cualidades gustativas tales bebidas llegan a los 15 años, 20 años después, comienza el proceso de envejecimiento, sino más cerca de los 50 años de marchitamiento. Pero hay otros que se pueden almacenar hasta seis décadas (tokaj y la madera), y «matusaln» jerez – hasta 160 años. Para el tubo con el máximo tiempo no рассыхалась, la humedad del aire en el interior debe variar en el nivel de 60 a 80%, y la posición de la botella debe ser horizontal. Si la ubicación seleccionada se oculta de la luz del sol, lo frenar la oxidación de taninos.

Tercera: los vecinos.

El vino es como un imán, absorbe olores extraños, por lo que incluso privadas de la botella se debe mantener alejado de encurtidos (col, pepinos), verduras frescas y productos, con intenso sabor.

Pequeñas sutilezas.

Los dones de dioniso se pueden almacenar durante muchos años, incluso décadas, sin embargo, esta regla no se aplica en el abierto de la botella. Después de abrir la botella de vino blanco, se debe guardar en el frigorífico. El vino tinto puede almacenar en el plazo de tres días a temperatura ambiente, no se olvide de cubrir el tubo. Si se convirtió en poseedor de un barril de vino o comprado en un envase hermético de plástico para su almacenamiento necesitará oscura botella de cristal.