Vi italià: història, classificació, i els millors representants de l’elaboració del vi a Itàlia

Que es pot comparar amb l’abundància i la varietat de la cuina italiana? Només vi italià. Infinitat de varietats de sabors i matisos és capaç d’excitar la imaginació de fins i tot els tastadors més experimentats. Joves i de criança, blancs i negres, dolços i secs – cada trobareu vins italians segons el seu gust i la seva butxaca. Avui vins italians són els més comuns en el món, per davant dels seus principals competidors – França i Espanya. Ningú No produeix més vi que els Italians (cada tercer begut una ampolla en el món – la seva producció). Aquí utilitzat amb èxit la tradició de segles, l’experiència i la tecnologia moderna.

Vi triomf d’Itàlia

Si els altres pobles vi neix dins els Estats, aquí tot l’estat es va formar “al voltant de la vinya” – l’Antiga Roma. Tot i que els Italians no van ser pioners culpa, però van ser capaços de desenvolupar vitivinícola increïbles proporcions. Així, per uns 3000 anys, el vi és una de les principals artesania del país. Des de 16-17 segles, l’especial atenció que s’ha prestat legislatiu de regulació del procés de producció, però el mètode de producció mantingut pràcticament inalterat, i l’emmagatzematge en bótes de ser l’excepció. Com a resultat, els vins italians són sovint atribuït a la categoria de “pressupost” de vins. Però en les darreres dècades havia pres un nou rumb a la millora de la tecnologia.

En els nostres dies hi ha al voltant de 20 regions del vi, que produeixen uns 3,5 mil tipus de vi. A causa de les diferències en el sòl, que creix la vinya, les condicions climàtiques i de cultiu de les diferents varietats de raïm, cada una de les resultant beguda té un únic sabor, l’aroma i el caràcter. Juntament amb el canvi en la tecnologia ha canviat la cultura del consum de vi a Itàlia: comparació quantitativa va ser fortament reduïda, però ara preferentment de més qualitat, representants de vins italians.

En els materials ja hem parlat en més detall sobre la història de l’elaboració del vi a Itàlia.

Classificació dels vins italians:

• Taula vi és una beguda la producció de la qual no està regulat per llei (no hi ha una definició clara de la composició).
• El local de la divisió és relativa a la localització de la producció. La qualitat i l’estil no són verificables.
• Origen. La primera categoria, que es va legislatively aprovat. L’addició de sucre en la producció d’aquesta beguda està prohibit. La qualitat i l’autenticitat verificat per una degustació de la Comissió.
• Origen amb una garantia. Màxima categoria. Una ampolla de vi d’aquest tipus és fàcil de reconèixer pel color vermell de la marca, indicant el número i nom del vi.

Varietats de vins italians

Vins italians tenen la seva targeta de visita – vi Chianti. La seva popularitat va molt més enllà del país. Hi ha diversos mètodes de fabricació Chianti. El més antic o “al Governo Toscano”: ready-made de vi barrejat amb l’han d’assecar el raïm. A causa de la re-fermentació adquireix un sabor singular i fragància floral. Aquesta tècnica s’està convertint en la història, i són cada vegada més amb l’envelliment en bótes de roure.

L’orgull de la gent de Verona — Valpolicella. Suau condicions climàtiques li va donar un sabor suau i lleuger aroma de vi negre. El color de la beguda canvis en funció de la durada de l’exposició de saturació de rubí a l’inici del seu camí, fins a rubí després de diversos anys d’emmagatzematge.

Agre, picant i joves Barbaresco. Sec vi negre de Nebbiolo.

Bardolino vermell (color rosa) vi que ha estat conegut des de l’antiguitat. Es produeix a la regió del Vèneto. Cada any l’emmagatzematge es posa vermell cirera intens color i el seu gust es torna més sec i harmònic.

Aromàtiques raïm blanc Prosecco va donar un meravellós escumós i vi italià. Durant la seva producció s’utilitza mínim tractament tèrmic: suau premsat i a pocs mesos de la correcta fermentació. Com a resultat, sorprenentment suau vi Prosecco.

Els millors vins italians

El nombre de seguidors de l’italià elaboració de Mama augmenta anualment. Us presentem a la seva atenció més populars de vi italià en la Kazakhstan:

Vi especial per a ocasions especials – Tomassi Amarone Della Valpolicella Classico DOC. Exquisit gust, ric sabor i profunditat de color.

Fàcil Tomassi Adorato Appassimento vi amb una bona fruita i mel.

Tomassi Valpolicella Classico Superiore DOC – equilibrat gust amb un ram de pebre negre i madures, cireres.

Sec Banfi Centine té un final de boca llarg i ric color robí.

Blanco Banfi Centine Toscana intolerància a la glucosa – rica, viva i memorable vi. La seva aroma és audible notes de fruita madura,

la vainilla i el tabac.

Aristocràtica Banfi Brunello Di Montalcino D. O. C. G. Ingràvids teia notes donar-li un sabor de l’elegància, el ram de audible aromes de vainilla.

Viala Dolç Bianco – lleuger, afruitat, fresc i vi.